7 Temmuz 2013 Pazar

Pancar Yaprağı Böreği

Köyde dedemlerin bahçesinden toplanmış pancar yapraklarıyla hazırlanmış mis gibi börek tarifi...
Yanlışlıkla silmiş olduğum bir tarif, tekrar yayında...

Malzemeler:
  • 1 kilo hazır yufka
  • Yarım kilo pancar yaprağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kase beyaz peynir
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Karabiber
  • Tuz
Arasına Sürmek İçin:
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (1'inin sarısı üzerine)
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
1-) Bir tencereye yağ koyup, yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Salçasını ve karabiberini atıp kavurmaya devam ediyoruz.
2-) Pancar yapraklarını çok iyi yıkayıp, 1 parmak kalınlığında doğruyoruz.
3-) Kavrulan soğana, doğradığımız pancar yapraklarını koyuyoruz ve suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz, tuzunu atıyoruz (beyaz peynir de koyacağımız için, tuzunu dikkatli atın).
4-) Kavrulan harcımızı ocaktan alıp, ılımaya bırakıyoruz. Ufaladığımız beyaz peyniri koyup karıştırıyoruz.

5-) Yufkayı tezgaha seriyoruz. Arasına sürmek için hazırladığımız sostan 3-4 yemek kaşığı yufkanın üzerine döküp, her tarafına yayıyoruz, ikinci yufkayı üzerine seriyoruz ve harçtan koymuyoruz.
6-) 8 eşit parçaya bölüp, iç harçtan 1 yemek kaşığı koyuyoruz her birine.
7-) Sigara böreği sarar gibi, kenarlarını hafif içe kıvırıp daha sonra rulo yapıyoruz.
8-) Yağladığımız tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, susam serpip, 185 dereceye ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.


Afiyet olsun...

8 yorum:

  1. Kim böyle nefis bir böreğe hayır diyebilirki..Hemen pancar yaprağı bulmam lazım..Çok severim böyle börekleri..ellerinize sağlık.sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. imrendim doğrusu :)hele de bahçe mahsülü olmasına...
    ellerine emeklerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. CANIM ELLERİNE SAĞLIK
    ENFES GÖZÜKÜYOR
    DOĞRUSUNU İSTERSENİZ PANCAR YAPRAĞINDAN BİLE HABERİM YOKTU DEĞİLKİ
    BÖREĞİNDEN OLSUN
    HAYIRLI AKŞAMLAR CANIM

    YanıtlaSil
  4. Kuzummm misler gibi tazecik ellerine sağlık bir dilimaldım:)))Hayırlı ve bereketli Ramazanlar diliyor ve öpüyorum...

    YanıtlaSil
  5. mmmmm..
    hamaratımmm...!
    iş başındasın yinee..;)
    ellerin dert görmesin cann...
    hayırlı ramazanlar diler,dualarını beklerim gülüm..
    öpüyorum..

    YanıtlaSil
  6. Ellerine saglik Gizemcigim... Afiyet, bal olsun kardesime... Sevgilerimle, hayirli Ramazanlar diliyorum...

    YanıtlaSil
  7. canım nefis olmuş eline sağlık:)))
    hayırlı ramazanlar dualarına talibim:)

    YanıtlaSil
  8. Ah Gisiiii fotoğraflarının ve tariflerinin tutkunuyum, içinde ne olduğun ne önemi var, nefis görünüyorlar....
    Hayırlı Ramazanlar diliyorum.

    YanıtlaSil

Hakaret ve benzeri kalp incitici sözler olmadığı müddetçe, yorumlarınızın benim için çok özel ve değerli olduğunu belirtmek isterim.
Her türlü soru ve önerilerinizi yanıtlamak ise benim için ayrı bir keyif.
Sevgi ve baki muhabbetle...

Ne Aramıştınız?



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

... GiSi ... © 2014-İLKBAHAR - "GiSi Tasarım" sitesinde yayınlanan ürünlerin, fotoğrafların ve yazıların tüm hakkı saklıdır. İzinsiz ve de kaynak gösterilmeden kullanılmaması önemle rica olunur. Emeğe saygı çerçevesinde, bu ufak ricamı göz önünde bulundururmanızı istiyor, sitede keyifli vakit geçirmenizi diliyorum. Sevgi ve muhabbetle...

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya