Patlıcan Kebap

Herkese hayırla, huzur, sağlık, mutluluk ve halis dostluklar muhabbetlerle dolu bir hafta diliyorum...

Son bir kaç aydır öyle yoğun geçiyor ki günlerim, siparişler dışında ekstra çok fazla şeyle uğraşır oldum.
Şikayetçi değilim elbette ki ama yetiştirememe, düzen oturtamama sorunu yaşamaktayım...

Geçtiğimiz hafta çok tatlı buluşmalar, muhabbetler, güzel dostluklarla dolu geçti MaşaAllah :)
Hepsini şöyle güzel bir postta yayınlamak istiyorum ama fotoğrafı bol yayınlarla uğraşmak benim için şuan biraz zor olduğu için, galiba yine parça parça, vakit buldukça fotoğrafları düzenleyip, ondan sonra sizlerle paylaşmak istiyorum...

Bu güzel lezzet de, bir çoğumuzun bildiği bir tarif ama bloğumun arşivinde bulunmasını istediğin enfes tatlardan biri olduğu için hemen sizlerle paylaşmak istedim.
Her ne kadar bir çoğumuz yapsak da, her elin farklı lezzeti ve yapışı olduğu için, bu da naçizane bizim yaptığımız patlıcan kebaptır :)

Malzemeler:

• 500 gr. orta yağlı kıyma
• 5 adet patlıcan
• 5-6 adet yeşil biber (2'si kıymanın içerisine kullanılacak)
• 3-4 adet domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 büyük diş sarımsak
• 1.5 tatlı kaşığı ESTUZ baharatlı sofra tuzu

• Soğanı, 2 adet yeşil biberi ve sarımsağı robottan geçiriyoruz.
• Kıyma, salça ve estuz baharatlı sofra karışımından koyup, hepsini yoğuruyoruz.
• Patlıcanları alaca soyuyoruz.
• 3 parmak kalınlığında kesiyoruz.
• Bir köfte, bir patlıcan olacak şekilde yuvarlak tepsiye diziyoruz.
• Patlıcan bittikten sonra, dilim doğradığımız domatesler içinde aynısını yapıyoruz, bir domates bir köfte şeklinde dizip tepsinin tamamını dolduruyoruz.
• Sıvıyağını tüm patlıcanlara mutlaka değecek şekilde gezdiriyoruz.
• 200 derecede ısıttığımız fırında pişiriyoruz.
• Fırından almadan evvel tepsinin üzerine tüm biberler koyuyoruz.

***NOT: Sakın su ya da salçalı su yapıp koymayın. Patlıcan ve domates epey bir suyunu saldığı için, hiç gerek kalmıyor...

Afiyet olsun efendim :)