Köz Patlıcan Köftesi

♥ Esselâmu aleykum ♥

Köz patlıcan köftesi...
Inanın lezzetini tarif edemem.
Her yiyenin bayıldığı bir lezzet. 

Özellikle misafirleriniz için farklı alternatifler arayanlara, daha fazla gecikmeden önermek istedim.

Patlıcanın her hali sevilir ama bunun kendine has bir lezzeti var gerçekten.

Yazdan buzluğa kaldırdığınız köz patlıcanlarınızla hemencecik yapabilrisiniz ;)

MALZEMELER:

2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı kuru nane   
1 çay bardağı galeta unu  
2 çay bardağı un (yetmezse biraz daha ilave edebilirsiniz) 
Karabiber 
Pulbiber 
Tuz

Bulamak İçin: Galeta unu

Kızartmak İçin: Sıvıyağ

Patlıcanları közlüyoruz. Közlendikten sonra kabuklarını soyup ufak ufak doğruyoruz.

Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.

Soğanı ve sarımsağı çok minik doğruyoruz ya da rendeliyoruz.

Maydanozu çok minik doğruyoruz.

Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz.
Çok hafif ele yapışabilir bir köfte harcı olacak. (Ama kesinlikle cıvık olmayacak).

Tavamızın dibini kaplayacak kadar yağ koyuyoruz (yani çok fazla yağ konmayacak). 

Elimizi hafif ıslatıp, cevizden daha büyük parça koparıp, elimizle köfte şekli veriyoruz. Galeta ununa burayıp, önlü arkalı kızartıyoruz.

Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun 🌹.