İçli İrmik Tatlısı

Hayırlı sabahlarımız olsun tüm güzel yüreklere...

O kadar hoşuma gider ki, kafamı dank ettiren kıssadan hisseleri okumak. Hemen kaydederim not defterime. 

Sizlerle de paylaşmak istiyorum ara sıra.

Buyrunuz efendim... 

Bir köylü bilgenin yanına geldi ve şikayete başladı: 

"Ne olur bana yardım edin, yoksa çıldıracağım. Tek odalı bir evde yaşıyoruz. Ben, karım, çocuklarım, karımın akrabaları. Herkesin siniri tepesinde. Birbirimize bağırıp duruyoruz. Oda sanki bir cehenneme döndü."
"Sana söyleyeceğim şeyi yapacağına söz verir misin?" diye sordu bilge ciddi bir sesle.
"Yemin ederim, ne söylerseniz yapacağım."
"Pekala. Kaç hayvanın var?"
"Bir inek, bir keçi ve altı tavuk."   
"Onların hepsini evinize al. Bir hafta sonra yanıma yine gel."
Bilgenin talebesi çok şaşırmıştı, ama itaat edeceğine söz vermişti bir kere. Böylece, hayvanları da odaya aldı....

Bir hafta sonra geldiğinde perişan haldeydi. Acı ve kederle inliyordu. 

"Mahvolmuş durumdayız. Pislik! Koku! Gürültü! Hepimizin aklını kaçırmasına ramak kaldı!"
"Şimdi git ve hayvanları evden çıkar" dedi bilge.
Adam eve kadar hiç durmadan koştu. Ertesi gün bilgenin yanına geldiğinde gözleri mutluluktan parlıyordu:
"Hayat ne kadar güzel. Hayvanlar dışarıda. Evimiz, öyle sessiz, öyle temiz ve öyle geniş ki. Sanki bir cennet!"

Elimizdekilerin kıymetini her daim bilmemiz, bir toz tanesi kadar dahi sahip olduklarımıza şükretmemiz duasıyla...

                                                         ---------------------------------------------------

Bugun ki tarifimiz, daha önceki postta da bahsettiğim gibi, bayram tatlısı. 

Hem hamurunun tutması, hem hamur açma gibi derdinin olmaması yani pratikliği hem de lezzeti açısından, bir çok kişi tarafından ısrarla tarifi alınan bir tariftir kendisi senelerdir.

Şerbetli olmasına karşın, diğer şerbetli tatlılara nazaran daha baymayan bir lezzeti var.

Eğer sizde, çok uğraştırmayacak fakat lezzetli ve hafif bir tarif aroyorsanız, denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler: (Yaklaşık 16 adet çıkıyor)

Hamur için:

• Yarım paket tereyağı (125 gr.)
• 2 adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta
• Yarım su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 2 su bardağı un

Bulamak için; 1 su bardağı irmik

İçine koymak için;  Ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

• İlk önce şerbetimizi ortalama 5-6 dakika kaynatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
• Sonra tüm malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp, fotoğrafta gördüğünüz gibi orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuruyoruz.
• Küçük yumurta büyüklüğünde toplar yapıyoruz ve yuvarlıyoruz.

 1-) Hazırladığımız top şeklindeki hamuru avcumuza koyuyoruz ve diğer elimizin avucu yardımıyla fotoğrafta gördüğünüz gibi bastırarak açıyoruz.
2-) Hamurun ortasına iri parçalar halince kırdığımız cevizimizden koyuyoruz.
3-) Fotoğrafta gördüğünüz gibi, boş kalan kenarlardan, ortasına doğru birleştiriyoruz.
4-) Ve son olarak elimizle hafifçe yuvarlayarak, hamurumuza son şeklini veriyoruz.
5-) Güzelce her tarafını irmiğe buluyoruz.
6-) Tepsimize diziyoruz ve 185 derece üzerleri altın sarisi olana kadar pişiriyoruz.

• Tatlımız fırından çıkınca, ılık şerbetimizi tatlımızın üzerine döküyoruz. Ve tepsinin üzerine 1 tepsi daha kapatıyoruz. Bunu yapmamızın nedeni, tatlımızın şerbetini daha iyi çekmesi içindir.

Bir çatal almazmıydınız ;) 

Afiyetler olsun yiyen ve de yiyecek olan herkese :)