Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır? (NNY-4)

"Bu dünyada neyi çok istersen, o senin imtihanındır..." (Hz. Mevlana)

Öncelikle hepimize hayırla geçireceğimiz bir cuma diliyorum...

Ve NNY'lerin en merakla beklenen tarifini şimdiye sakladım.
Aslında ilk fotoğrafladığım tarif buydu fakat assolist misali, biraz nazlandırdım kendisini :))
Gerçi artık Türk kahvesi yapma makineleri çıksa da, hiç bir zaman bakır cezvede pişen kahvenin tadını hiç bir şey veremiyor...

Öncelikle önemli noktalarıyla başlamak istiyorum.

1-) Kahvenizin köpüklü olmasını istiyorsanız, kesinlikle kahveniz taze olmalı. O nedenle, kahve alırken büyük paketleri değil, küçük paketleri tercih edin ki, bekleyip bayatlamasın. 
2-) Ölçülü yapmanız gerekir. 

Nedir peki ölçüleri?

• 1 Türk kahvesi fincanı suya 2 çay kaşığı dolusu ya da 1 tatlı kaşığı dolusu kahve atılmalıdır.
• Şeker tamamen opsiyoneldir.  Şekersiz, orta ve şekerli olmak üzere 3 şekildedir. 

                 -Şekersiz kahveye, hiç şeker atılmamalı. 

                 -Orta  kahve için 1 fincana tepeleme olmayacak şekilde 1 çay kaşığı şeker yeterlidir. 

                 -Şekerli kahve için de 2 ya da 3 çay kaşığı şeker atılır.

3-) Her zaman, bakır cezvede yapılan kahvenin lezzetini, hiç bir cezve ve makine vermiyor, bunu da not düşmek isterim ;)

1-) Cezvemiz 2 kişilik olduğu için, 4 dolu dolu çay kaşığı Türk kahvesi atıyoruz.
2-) Orta kahve yapacağımız için, 2 çay kaşığı şeker koyup karıştırıyoruz.
3-) 2 Türk kahvesi fincanı su koyuyoruz. (Su koyduğumuz fincanı kullanacaksak, bir peçete ile kuruluyoruz çünkü fincanımızın kuru olması gerekiyor)
4-) Kahveyle şeker karışsın diye azcık karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.

5-) Kahvemiz hafif kaynayıp kabarınca alıyoruz ocaktan.
6-) Her fincana 2'şer kaşık köpüğünden koyuyoruz.
7-) Cezvemizi tekrar ocağa koyuyoruz. Yine hafif kaynayıp kabarınca ocaktan alıp, fincanlara 2'şer kaşık daha köpüğünden koyuyoruz. 
8-) Son kez ocağa koyuyoruz.Hafif kaynayıp kabarınca ocaktan alıp, fincanları dolduruyoruz.

Her birinin bende ayrı ayrı yeri olan sevgili blog dostlarım ve blogumun nadide misafirleriyle de bir gün karşılıklı kahvemizi içip, halis muhabbetin tadına varmak nasip olur diyerek dua ediyor, şimdilik huzurlarınızdan ayrılıyorum efendim.

Herkese huzur dolu, sağlık sıhhat içinde bir hafta sonu diliyorum.

Selam, sevgi ve muhabbetlerimle...

***Dün akşam postu hazırlarken hiç farkında olmadan kaydet butonu yerine yayınla butonuna basmışım. O nedenle bir aksilik oldu, kusura bakmayın lütfen...