22 Şubat 2013 Cuma

Mantarlı Sandal Köfte


Herkese kalbimin en derinlerinde sevgi, selam ve muhabbetlerimi gönderiyor, bu güzel, mübarek cumamızı hayırla geçirmemizi diliyorum...

Duygular bazen ifade edilmek için çabalansa da, edilemez.
Tıkanır, düğümlenir boğazınızda kelimeler...

Şu klavyenin başında dakikalardır, nasıl teşekkür edeceğimi, yüzümdeki gülümsemeyi ve yüreğimdekileri nasıl ifade edeceğimi düşünüp duruyorum.
Hediyeler için, her birinize öncelikle beğeni dolu sözlerinizden ötürü ayrı ayrı teşekkür ediyorum.
Ve yine her birinize ayrı ayrı özürlerimi iletmek istiyorum.
Yorumlarınıza tek tek cevap veremediğim için, güzel sözlerinize teşekkürlerimi birebir yazamadığım için, yoğunluk ve koşturmacalarımdan mütevellit, sitelerinizi ziyaret edemediğim için,  güzel tariflerinizi, paylaşımlarınızı, yazılarınızı bir bir içime çekemediğim, yüreğimde hissedemediğim için affınıza sığınıyorum...
Yanıtlanması acil olan yorumlar geldiğinde açabildim sadece bilgisayarı ve o kısacık zamanda kimin postunu gördüysem hemen o dosta 2 kelam yazabildim....
İnşaAllah bu yoğunluğumu, daha sağlam şekilde rayına oturtmayı ümit ediyorum...

Ve gelelim, boynu bükük bekleyen tariflerimize, Ne Nasıl Yapılır'larımıza...
İnşaAllah dediğim gibi, eski düzenimi yakalamak için acil çözümler üretmeye çalışacağım...

Bu canım köfteler, kaç zamandır yayınlanmayı bekleyen güzelliklerden biridir.
Her ne kadar mantarla aramız nane molla olsa da, baskın tat olmadığı müddetçe tüketebiliyorum çok şükür.
Klasik usullerdendir zaten, yenilemeyen bir sebze varsa, hoop, hemen köfteli versiyonu uydurulur ve yiyen kişinin ruhu duymaz :)
Tabi bu vereceğim tarifte, pek de kamufle olamıyor mantarlarımız ama olsun, eminim benim gibi mantarla pek arası olamayanlarınız varsa, bu şekilde yiyebilirsiniz İnşaAllah.

Malzemeler:

Köftesi için:
  • 500 gr. yağsız kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı galeta unu ya da ekmek içi
  • Bir tutam maydanoz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
Mantarlı Harç için:
  • 15-20 adet mantar
  • 3 adet domates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz
Üzeri için:
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1-) Soğanımızı rendeliyoruz. Maydanozumuzu minik minik doğruyoruz.
2-) Tüm köfte harcını iyice yoğuruyoruz.
3-) Mantarları orta büyüklükte doğruyoruz. Domates, kırmızı biber ve maydanozu ufak ufak doğruyoruz, sarmısağımızı rendeliyoruz.
4-) Yağımızı koyduğumuz tavamızda öncelikle biberlerimizi kavuruyoruz.

5-) Salçamızı koyup karıştırdıktan sonra, mantarları, domatesi, sarımsağı, baharatlarını koyup kavuruyoruz.
6-) Çok az sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Kapatmaya yakın maydanozunu koyuyoruz.
7-) Köftelerden iri yumurta büyüklüğünde toplar yapıp, elimizle sandal şekli veriyoruz. 190 dereceye ayarlı fırında bu şekilde pişiriyoruz.
8-) Pişen köftelerimizin ortasına mantarlı harcımızdan koyup, üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden koyuyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyince fırından alıp servis yapıyoruz.


Hepimize şimdiden hayırlı, huzur, mutluluk dolu, güzel bir hafta sonu diliyorum ve hepinize Rabbim'e emanet ediyorum...

51 yorum:

  1. Canım özür dilemene gerek yok ki :) ''Zaman''hepimizin sıkıntısı malesef.Yetişebildiğimiz kadar napalım :)
    Yemeklerin aşamalarını ayrı ayrı fotoğraflaman çok hoşuma gidiyor.Ellerine sağlık.Ben dün yaptım sandal köfteden ama mantarsız(havuç,patates,bezelye).Ama bunuda denerim.Sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Estağfurullah canım, naçizane kendimce uğraşıyorum işte.
      O da güzel olur canım, garnitürlü de gayet güzel fikir.
      Benden de sevgiler...

      Sil
  2. Hayırlı Cumalar dua ile..
    RABBİM Her daim yar ve yardımcın olsun..

    Mantarlı Sandal Köfte...görüntü davetkar lezzet dorukda..
    Mutfak denilen dünya bilgiye , öğrenmeye araştırmaya sınır tanımıyor...
    Farklı lezzet leri birleştirme ile ortaya cıkan lezzet şölenleri yürekleri,bedeni,ruhu mutlu ediyor.

    Ellerine sağlık bereketi ile..
    Sevgiler.
    SeViL :...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amin ecmain Sevil hanımcığım.
      Çok sağ olun, güzel sözleriniz yine yüreğimde tarifsiz yerini aldı.
      Sevgi, selam ve dua ile...

      Sil
  3. Hayirli cumalar balim .
    Allahim zorlarini kolaylastirsin .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amiiin can ablacığım amin İnşaAllah.
      Sımsıkı sarıldım, öptüm o tatlı yanaklarından...

      Sil
  4. bız tesekkur ederız sefada tam sefa elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Selma hanım, çok naziksiniz.
      Sevgilerimle..

      Sil
  5. bayılırım sandal köfteye, uzun zamandır yememiştim aklıma getirdin fıstığım, en kısa zamanda birde senin tariften deneyeceğim, mutlu bir hafta sonu dileyerek öpüyorum ..........(bir kez daha yazdım aynı yorumu ama benim bilgisayardamı sorun oldu bilmiyorum hata mesajı verdi umarım bu gelir )

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denersen o vakit, şimdiden afiyet bal şeker olsun canım :)
      Sana da huzur dolu mutlu bir hafta sonu diliyorum.
      Kucak dolusu sevgilerimle...

      Sil
  6. çok lezzetli görünüyor ayrıca gösterişli de. tarifleriniz çok güzel,elinize sağlık. ilk fırsatta deneyeceğim tarifler arasına girmiş bulunuyor. hayırlı cumalar diliyorum. sevgiyle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel sözleriniz için çok teşekkür ediyorum, ne mutlu bana beğendiyseniz.
      Benden de sevgiler size...

      Sil
  7. rica ederim canım ne demek:)
    paylaşımlar bunun için var:)
    senin köftelerde nefis yani:)
    ellerine sağlık:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olsun Denizciğim, bu inceliği gösterebilen karşısında mutlu olmamak mümkün mü?
      Çok teşekkür ediyorum canım, beğendiğine sevindim.
      Sevgi ve muhabbetlerimle...

      Sil
  8. Eline sağlık Gisicim çok lezzetli görünüyor:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Elifciğim :)
      Sevgilerimle...

      Sil
  9. s.a.sabah sabah iştah açıcı mantar olsa denerdim ama eşim mantara karşı tepkili tehlikeli sebze diyor bigün denerim inşaallah iyi bi gününde hayırlı cumalar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aleykum selam sevgili Emine.
      Mantar yerine başka sebzelerde kullanarak deneyebilirsiniz.
      Sevgilerimle...

      Sil
  10. Allah'ım emeklerini boşa çıkarmasın, kolaylıklar versin canım..
    Ellerine sağlık, hayırlı cumalar..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amiin tatlısı amiin İnşaAllah.
      Çok sağ ol canım.
      Sevgi ve muhabbetlerimle...

      Sil
  11. Gizem'im canım bende diyorum bu kız ablasını unuttu:)))İnşallah bana
    nasip olur o harika hediyeler:)))Köfteye gelince sunumda dahil olmak üzere nefis ellerine sağlık.Hayırlı cumalar,öpüyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O nasıl söz ablam, öyle hüzünleniyorum ki eskisi gibi hasret gidermeye vakit bulamadığım için.
      Sağlık, sıhhat, huzur olsun da, gerisi fani işte ablacığım.
      Amiin ablam, Rabbim bilir, belki de sana kısmet olacak balım :)
      Teşekkür ediyorum, beğendiğine sevindim ablam.
      Bende seni öpüyorum...

      Sil
  12. Size de hayirli cumalar diliyorum ve bu sahane köfteler icin ellerinize saglik diyorum... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Filiz ablacığım.
      Benden de sevgiler yolluyorum sana canımm...

      Sil
  13. yeme de yanında yat bu sandalların:)))
    ellerine sağlık çok güzeller canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Handeciğim, çok sağ ol :)
      Sevgilerimle canım...

      Sil
  14. bu köfteler enfes olmuş:)mutlaka yapacağım ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şimdiden afiyet olsun o zaman canım :)
      Sevgilerimle...

      Sil
  15. canımın içiiii,

    mantarla aynen şeri'de nane molla:)
    ama görüntü enfes!
    ellerine sağlık olsun,afiyet,şifa olsun,
    kolaylıklar versin rabbim sana bu yoğunluk günlerinde,işlerini tez vakit de keyifle bitirebilesin inşallah,

    hayırlı cumalar diliyorum,

    yanaktan da öpücüğümü aldım,

    şeri..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oyy benim Şerim, yine sıcacık yaptı her bir kelamın.
      Çok sağ ol balım İnşaAllah.
      Bende öpüyorum seni datlum gıymatlum ;)

      Sil
  16. İlk başta renkler cezbediyor insanı, iştah açıyor...
    Tarif desen süper anlatılmış, mantarı da çok severim, en kısa zamanda yapıcam inşallah:) Emeğinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Estağfurullah diyorum öncelikle ve teşekkür ediyorum sözleriniz için.
      Şimdiden afiyetler olsun.
      Sevgilerimle...

      Sil
  17. Canımm ellerine ,emeğine o güzel yüreğine sağlık.Şahane olmuşlar yemeğim olmasaydı akşam yemeği olarak yapacaktım tarifini.Artık bir başka akşam yemeğinde soframızda yerini alacak inşaAllah.Can GİSİ'm çok çok sarılıp kocaaaaamannn öptümm.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Can Vişnap'ım, asıl senin o güzel yüreğine sağlık birtanem ettiğin tüm sözler için.
      Bende kocamaaan sarıldım ve öptüm balımı...

      Sil
  18. Sevgili Gizemciğim, canım,
    Ne kadar enfes bir tarif daha vermişsin.
    Bir evde; hânedekilere yapılsa bir ziyafet olur...bir misafire yapılsa şahâne olur:)
    Anlatımın ve emeğin için Allah razı olsun birtanem:)
    Canım benim hediyen zaten kelimelerle ifade edilemeyecek kadar güzel.
    Rabbim zamanlarını genişletsin.
    Emeklerinin karşılığını kat kat alasın inşaAllah.
    Sen hiç üzülme, seni tanıyan herkes ne kadar sevgi dolu ve zarif olduğun biliyor.
    Sevgilerimle canım benim♥♡♥




    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım Sevdem, kuzum benim...
      Ettiğin duaların kat be katını senin için diliyorum canımm.
      Safettiğin güzel sözlerin için hem Estağfurullah diyor hem de teşekkür ediyorum birtanem, bilmukabele.
      Benden asıl sana biirsürü sevgi ve muhabettler olsun canım...

      Sil
  19. Canımmm sen köfte ben köfte. Bu gün köfte günü herhalde. Al sana benden bir köfte bende aldım senden iki köfte..Afiyetle yiyelim. Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İki köfte olur mu ablam, hepsini, tüm tepsiyi al lütfen :)
      Amin İnşaAllah balımm.
      Muhabbetlerimle...

      Sil
  20. Köftelerin harika olmuş Gizemcim ellerine sağlık, kaselerde çok cici, senin gibi..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Estağfurullah ablacığım, o senin güzelliğin.
      Kucak dolusu sevgilerimle..

      Sil
  21. Zaman sıkıntısı olan bir ben degilmisim şükür:))
    Hepimiz aynı durumdayız canısi
    Köftenden tattım ve kactimm balım
    Ellerin dert görmesin.
    Muhabbetle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok balım yok, hepimiz aynı dertten mustaribiz, için rahat olsun, tek sen değilsin ;)
      Amin ecmain Ayşegülcüğüm.
      Muhabbet benden...

      Sil
  22. canım yine döktürmüşsün.harika görünüyor.ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Estağfurullah Şuleciğim, çok teşekkür ederim.
      Sevgilerimle..

      Sil
  23. SANDALI AYRI İÇİ AYRI
    ELLERİNE SAĞLIK CANIM
    HAYIRLI GECELER

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sağ ol ablacığım.
      Sana da hayırlı geceler canım...

      Sil
  24. kuzum narin narin yazar gönül alır .
    taplo harika ne taplosu abla diyecen yemeğe diyom kuzum.
    eline sağlık tatlışım:)))
    bak şimdi akşama yemeğe misafirim var senin tepsileri alsam olurmu???
    diğer tepsinin üstünüde ben tamamlarım...
    muhabbet harika ben gideyim ana yemek topkapı piliç yapıcam
    tatlı portakallı haşhaşlı yapıcam salata karnabahar salatası pilav çorba onları ne yapsam karar veremedim
    Bak gördünmü ilham geldi menü oluştu
    teşekkürler kuzum hepinizde iyiki varsınız:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. MaşaAllah ablam, ben de gelebilir miyim :)
      Söz hiç yormam seni, bulaşık, çay, kahve ne varsa hepsini hallederim Biiznillah ;)
      Sen de iyi ki varsın balım benim.
      Kucak dolusu sevgi ve muhabbetleri yolluyor, misafirlerin için kolaylıklar diliyorum sana...

      Sil
  25. Oyy cnm çekti yav ne görsem cnm çekiyo bu ara

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benzer durum bu aralar bende de var, stresten her halde benimkisi.
      Bu arada teşekkür ediyorum.
      Sevgiler...

      Sil
  26. çekilişime beklerim :)

    http://shoeeobsessionn.blogspot.com/2013/02/hediye-cekilisi-giveaway.html

    YanıtlaSil

Hakaret ve benzeri kalp incitici sözler olmadığı müddetçe, yorumlarınızın benim için çok özel ve değerli olduğunu belirtmek isterim.
Her türlü soru ve önerilerinizi yanıtlamak ise benim için ayrı bir keyif.
Sevgi ve baki muhabbetle...

Ne Aramıştınız?



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

... GiSi ... © 2014-İLKBAHAR - "GiSi Tasarım" sitesinde yayınlanan ürünlerin, fotoğrafların ve yazıların tüm hakkı saklıdır. İzinsiz ve de kaynak gösterilmeden kullanılmaması önemle rica olunur. Emeğe saygı çerçevesinde, bu ufak ricamı göz önünde bulundururmanızı istiyor, sitede keyifli vakit geçirmenizi diliyorum. Sevgi ve muhabbetle...

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya