Tutmaç Çorbası

 

♥ Fatiha Suresi ♥

1. Bismillahirrahmanirrahim

2. Bütün hamdler, övgüler âlemlerin Rabbi Allah’adır.

3. O rahmândır, rahîmdir.

4.  Din gününün, hesap gününün tek hâkimidir.

5. (Allahım!) Yalnız sana ibadet ederiz ve yalnız senden yardım dileriz.

6. Bizi doğru yola, Sana doğru varan yola ilet.

7. Nimet ve lütfuna nail ettiklerinin yoluna ilet. Gazaba uğrayanların ve sapkınlarınkine değil.

                                                             **********************************
Ortalama 70-80 senelik yaşamı olan birisi, buluğa erdiğinden beri namaz kılmayla taçlandırıldıysa, yaklaşık 1 milyon kere Fatiha suresini okuyormuş
SubhanAllah!
Bıkmadan usanmadan..
Nice şarkılar, atasözleri gelip geçiyor.
Kim bu kadar kez okumaya tahammül edebilir ki başka bir şeyi?

O'na yönelen kullarına vermiş olduğu bu lütfu, bizlere de son nefesimize kadar nasip etsin, Fatiha ile yaşamayı, hakkıyla anlamayı nasip etsin İnşaAllah...

                                                             **********************************

 ♥ Cumamız mübarek olsun inşaAllah ♥

Öncelikle bir önceki yayın için yazdığınız yorumlara, ilginize çok teşekkür ediyorum.
Kapattığım hesaplarıma dönmem için özel olarak çağıran, oraların bana kazandırdığı güzel dostlarıma ise ayrıca teşekkür etmek istiyorum.
Şuanlık böyle iyiyim Elhamdülillah.
Her anlamda oturtmaya çalıştığım düzenime konsatre olduğum için, en ufak bir zaman israfı yaşamak istemiyorum özellikle şu zamanlarda..
Blog zaman israfı değil mi diye soracak olursanız, burası benim için çok başka bir mekan.
Tarif edemediğim bir huzuru var, aramızda kurulan, çok temiz olduğuna inandığım bir bağ var MaşaAllah.
Rabbim hayırlı  kılsın her daim İnşaAllah.

Gelelim tutmaç çorbasına..
Yöresel bir tarifi her yaptığım da, inanılmaz bir çekingenlik oluyor bende :)
Çünkü yörelerdeki insanların kendi aralarında bile ufak tefek farklılıklar olabiliyor.
O nedenle, "ama bizde bu şekilde olmuyor" diyen herkesin başımın üzerinde, gönlümün dibinde yeri var ;))
Kendi bildiğim usul ile yaptım lakin içine erişte ya da kesme hamuru daha büyük olan hamur da konuluyor.
Yanlışlarım varsa uyarılmayı diler ve memnuniyetle düzeltmek isterim.

Yapıldığı yöreye gelince, Bingöl ve Erzurum diye biliyordum ki yanılmamışım.
Tarifi yazarken, halis muhlis Erzurumlu olan canım Çağlacığıma hemen yazıp sordum ve teyit ettirdim ;)
Bu arada, kendisi müşterim sıfatıyla gelip, şuan candan iki arkadaş olduğumuz, şirin, güzel, tazecik gelin adayımdır benim :)) ♥

Malzemeler:

♥ 1 su bardağı haşlanmış nohut
♥ 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
♥ 1 su bardağından 2 parmak eksik çorbalık eksme hamur ya da erişte
♥ Tuz
♥ 2 litre su

Terbiyesi İçin:

♥ 2 su bardağı yoğurt
♥ 1 adet yumurta sarısı
♥ 1 yemek kaşığı un (Tepemeleme)

Sosu İçin:

♥ 2 tatlı kaşığı kuru nane
♥ 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı

*** Bardak ölçüsü: 250ml.

1-) Bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz ve içine yeşil mercimeği, nohutu, kesme hamuru ve tuzunu atıyoruz. Hamurumuz pişene kadar kaynamaya bırakıyoruz.
2-) Hamurumuz pişerken bir yandan da terbiyesini hazırlıyoruz.
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kaba alıp, tel çırpıcı ile topaklanmaması için iyice çırpıyoruz.
3-) Hamurumuz pişince, çorbanın suyundan bir kaç kepçe alıp terbiyemize döküyoruz ve çok hızlı şekilde karıştırıyoruz ki yoğurdumuz kesilmesin.
Terbiyemizin sıcaklığı iyice artınca kaynayan çorbamıza iave ediyoruz yavaş yavaş ve bir yandan da çorbamızı karıştıryoruz.
10-15 dakika kadar kaynadıktan sonra çorbamızın altını kapatıyoruz.
Bir tavada tereyağımızı eritiyoruz, nanemizi kavuruyoruz.
Ya çorba tenceresine döküyoruz ya da çorbayı servis ettiğimiz tabaklara 1'er tatlı kaşığı gezdiriyoruz.

♥ Afiyet, şifa olsun ♥

Hayırla, huzurla, hakiki muhabbetlerle dolu bir haftasonunuz olsun İnşaAllah...