8 Kasım 2012 Perşembe

Kekikli Lokmalık Akıtma ve Kahvaltılık Otlu Peynir


Bir gün kendini beğenmiş ve kibirli bir dilbilgini, kıyıda duran bir kayığa binip karşı yakaya geçmek ister. Bir kayıkçıyla anlaşır. Kayığa biner ve yola çıkarlar. Bu arada dil bilgini hem çevreyi izlemekte, hem de kayıkçının bilgisini, görgüsünü sınamaktadır. Bir ara şöyle bir soru sorar:
     "Kayıkçı, sen hiç dilbilimi kitabı okudun mu?"
     "Hayır, beyim. Ben cahil bir kayıkçıyım. Üstelik okuma da bilmem."
     Bilgin onu biraz da aşağılayarak, alaycı bir biçimde şöyle der:
     "Yazık, çok üzüldüm. Demek ki sen yaşamını boşa geçirmişsin."
     Kayıkçı hiç sesini çıkarmaz. Sahilden bir hayli uzaklaştıktan sonra hava bozar ve bir fırtına çıkar.
     Bilgin belli etmese de, her halinden korktuğu belli olmaktadır.
     Kayıkçı dayanamaz ve şöyle söyler:
     "Ey her şeyi çok iyi bilen dilbilgini dostum! Sana bir soru sormak isterim."
      Dilbilgini, sor anlamında başını sallar.
     "Yüzme bilir misin?"
     "Hayır!"
     Bu kez kayıkçı şöyle yanıt verir:
     "Vah vah, çok üzüldüm, yaşamını boşa harcamışsın. Çünkü biraz sonra kayık batacak ve seni dilbilgisi değil, yüzme bilgisi kurtaracak!.."


Bu kıssadan hissede aslında öyle çok çıkarılacak ders var ki. Herkes kendine mutlaka bir şeyler çıkarabilir diye paylaşmak istedim sizlerle de. Yani en azından benim için bu böyle, okuduğum herşeyde, iyi de olsa kötü de olsa kendimi aramak isterim içinde. Belki gafilce yaptığım bir hatamı fark edebilirim ya da her zaman yapıp da onun iyi bir şey olduğunu fark ettirir bana okuduklarım...

                                                                       ---------------------------------------------


Kekikli lokmalık mini akıtma ya da tuzlu pancake de diyebiliriz bunlara. İsim konusunda ne yazayım diye kararsız kaldım açıkçası. Fakat ismi ne olursa olsun, zevkle tükettiğimiz lezzetlerden biridir. 


Pancake'in orjinalinde, tatlımsı tat daha ağır basar. Fakat ben bu şekilde yemeye bir türlu alışamadığım için, üstünde oynamalarla bu hale getirdim güzelim senelerin pancake'ini :) 
Ve bu hale gelincede, ne pancake diyebildim ne akıtma ne krep :) 
Normal pancake yapmak isterseniz,vereceğim tariften kekik sarmısak ve tuzu çıkarın, onların yerine şeker oranını 2 katına artırarak aynı şekilde bir karışım hazırlayın. Ve benim yaptığım şekilde pişirin.
Fakat sizde benim gibi farklı, karışık buruşuk(Nisa'cım bu kısmı sana ithaf ediyorum:) ) hoşlanıyorsanız, denemenizi elbette tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

  •  2 yumurta
  •  2 su bardağı süt
  •  2 su bardağı un
  •  1 paket kabartma tozu
  •  1 tatlı kaşığı kekik
  •  3 diş sarımsak
  •  1 tatlı kaşığı şeker
  •  1 buçuk çay kaşığı tuz
1-) Yumurtaları iyice bir çırpıcı ile çırpıyoruz.
2-) Daha sonra sütünü ve diğer malzemeleri koyup çırpmaya devam ediyoruz.
3-) Ununu ve kabartma tozunu da eleyerek koyuyoruz. Homojen olana kadar karıştırıyoruz.
4-) Yoğun bir kıvamı olması gerekiyor hazırladığımız harcımızın.


5-) Tavamızı bir fırça yardımızla, her seferinde yağlıyoruz.
6-) Bir kepçe ya da kaşık yardımıyla yağlanmış tavamıza fotoğrafta gördüğünüz gibi döküyoruz. Her iki tarafı da piştikten sonra, servis tabağımıza alıyoruz.


Kahvaltılık Otlu Peynir:



Peynir... 
Allah'ım ne güzel bir nimettir Ya Rabbim, şükürler olsun Sana, bizi bu lezzetlerden mahrum bırakmadığın için. Bu nimetten faydalanamayan herkese nasip et n'olur...

Peynirin hemen hemen her çeşidini bayılarak tüketirim. 
Kahvaltıların da demir başlarındandır kendisi. Ve peyniri, misafirlerinize hem daha farklı şekilde ikram etmek hemde daha değişik tatlarla karıştırarak tattırmak isterseniz eğer, denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
  •  Yarım su bardağı tulum 
  •  1 su bardağı yumuşak beyaz peynir
  •  2 çay kaşığı tereyağı
  •  2 çay kaşığı nane
  •  Çeyrek demet dereotu (evde olmadığı için koyamamıştım ben)


1-) Peynirlerimizi eziyoruz. Tereyağımızı minik minik doğruyoruz. Ve tüm malzemelerle birlikte güzelce karıştırıyoruz.
2-) İki tatlı kaşığının arasına biraz peynirli karışdam koyup, fotoğrafta gördüğünüz gibi iyice sıkıştırıyoruz.
3-) Sıkıştırdığımızda, kenarlardan taşan kısımları temizliyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.



Afiyet bal şeker olsun efendim :)


12 yorum:

  1. Sahane gorunuyorlar!

    Ellerine saglik kuzum..

    YanıtlaSil
  2. Hissemi aldım:) akıtmalara dönmek istiyorum:)
    Sabah sabah iki kase (hem de kocaman kase) çorba içtim,öğlene dde bişey yemem artık diyordum ki,şu akıtmaları görünce tabağıyla alıvermek istedim:)
    Ne nefis gözüküyorlar öyle:)
    Böyle atıştırmalıklara bayılıyorum.
    İlk fırsatta denicem inşAllah.
    Emeğine sağlık balım:)

    YanıtlaSil
  3. Yağlı Boya'm;
    Çok teşekkürler tatlısı.

    Zel'im;
    Hepsini alabilirsin can. Hatta yetmezse, hemencecik yapı veriririm senin için ne kadar lazımsa :)

    YanıtlaSil
  4. Peynir o kadar güzel gözüküyor ki hiç denememiştim böyle bir peyniri, muhakkak deneyeceğim. Hemen,ilk pazar kahvaltısında:)

    YanıtlaSil
  5. Benim gibi peynir delisinin dayanamacağı güzelikte görüntüler bunlar..
    Yanında akıtma,birde tavşan kanı demlenmiş çay offf ama offf..:))
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  6. Canım dün çok yoğundum anca şimdi gelebildim Pankek bizim evde çok sık yapılır tuzlusu nefis olmuş.Peynir daha bir mükemmel çeşnili olması ayrı bir lezzet veriyor ellerine sağlık öpüyorum...

    YanıtlaSil
  7. Sevgili Zeynep;
    Şimdiden afiyet olsun o zaman tatlısı :)

    Meliha'cım;
    Bende bir peynir canavarıyım. Yaşasın peynir yemek :))

    Derya Ablacım;
    Çok teşekkür ediyorum canımın içi.
    Bende öpüyorum tatlı yanakalrından.

    YanıtlaSil
  8. Yanıtlar
    1. Estafurullah Damlacım.
      Öpüyorum.

      Sil
  9. blogun çok güzel canım.derya da gördüm hemen geldim.takipteyim.sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. en sevdiğim öğün kahvaltıdır. öğlen ve akşam yemeklerini geçiştirebilirim ama kahvaltısız sokağa çıkmam. ve kahvaltıda vazgeçemediğim şey peynirdir. her çeşit görmek tatmak isterim. Ellerine sağlık bende çok yaparım bunu hatta bazen üzerine aromalı zeytinyağı gezdiririm. sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Sevgili mutfağabuyrun;
    Çok teşekkürler, çok sevindim memnun kalmanızdan.
    Hayırlı paylaşımlarda bulunma duasıyla.
    Sevgiler.

    Sevgili Hilal;
    Aynen benim için de öyledir, kahvaltıdan mahrum etme Ya Rabb derim hep.
    Bayıldım bu fikire, çok teşekkür ederim.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil

Hakaret ve benzeri kalp incitici sözler olmadığı müddetçe, yorumlarınızın benim için çok özel ve değerli olduğunu belirtmek isterim.
Her türlü soru ve önerilerinizi yanıtlamak ise benim için ayrı bir keyif.
Sevgi ve baki muhabbetle...

Ne Aramıştınız?



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

... GiSi ... © 2014-İLKBAHAR - "GiSi Tasarım" sitesinde yayınlanan ürünlerin, fotoğrafların ve yazıların tüm hakkı saklıdır. İzinsiz ve de kaynak gösterilmeden kullanılmaması önemle rica olunur. Emeğe saygı çerçevesinde, bu ufak ricamı göz önünde bulundururmanızı istiyor, sitede keyifli vakit geçirmenizi diliyorum. Sevgi ve muhabbetle...

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya