9 Kasım 2012 Cuma

Yoğurtlu Havuçlu Brokoli Salatası ve Kabaklı Sunum Alternatifi




Hayırlı cumalar ve mutlu sabahlar…

Yağmur, ne büyük bir nimettir. Ölü toprağa can verir. İçtiğimiz sularımız, temizlikte ki en önemli ihtiyacımızdır. 
Hele bir de yağmurun ne aşamalardan geçtikten sonra yağdığını düşündükçe, aman Ya Rabbi ne büyüksün dememek mümkün mü? Aklın aciz kaldığı nokta burasıdır işte!..   


Yağmuru en yoğun hissedeceğimiz döneme artık tam anlamıyla girdik. 
Çok seviyorum yağmuru, yağmurda yürümeyi, ıslanmayı… Hatta tuhaf ve komik gelebilir belki size ama arabayla giderken, sileceklerin yağmur damlalarını aşındırmasını izlemek de çok hoşuma gider benim. 
Camdan, o her bir damlanın tek tek ahenkle süzülüşü, cama vuran damlaların çıkardığı eşsiz melodi yok mu hele, keyfe kâfi durumu budur benim için işte… 
 
Her gülün bir dikeni vardır misali, yağmurunda cefasını çektiğimiz zamanlar oluyor. Çamurdan eve girilmez hale gelen ayakkabılar. Sırılsıklam olmuş kıyafetler ve bu durum hasta olmayı tetikler genelde… 
Çoğu zaman insanı kasvete boğan kapkaranlık hava…
Sizde böyle midir bilmiyorum ama bizim evde camlar silindikten mutlaka en geç 2-3 gün sonra yağmur tüm o güzelim emeği alıır süpürür, bize de bu durumdan dolayı “keşke silmeseydim, gitti gene emeklerim, vah vah, tühh tühh” cümleleri kalır :) Her ne olursa olsun, yağmur ruhun ve yaşamın gıdasıdır. Ufak tefek cefalarının da, başımızın üzerinde yeri vardır.

Nereden geldi bunca cümle?
Dün Ankara'da öyle güzel bir yağmur vardı ki hala da var. Ruhuma işledi sanki her bir damlası. Ee haliyle aşka geldi yüreğim, bu güzellikten bahsetmezsem olurmuydu? :)

                                                                 ---------------------------------------



Sitede yayınladığım ve yayınlayacağım birçok tarif, uydurellez (kendi uydurduğum ya da uyarladığım) diye tabir ettiklerimdir. 
Mutfağa girmeye görün beni, hiç rahat duramam. Ya olan bir tarifi kurcalarım kurcalarım, onu eklerim, öbür malzemeyi çıkarırım ya da ölçüsünü baştan yazarım, bir bakmışım ki bambaşka bir tarif olmuş, vs… 
Eğer bir insan, mutfakla olan bağını seviyor hatta müptelasıyım diyorsa, ona her türlü denemeyi yapmak serbesttir naçizane görüşümce :) 
İşte bugün ki vereceğim tarif de, buzdolabında olan malzemeleri nasıl değerlendiririm derdindeyken ortaya çıkmıştır. 
İlk başta yoğurtlu brokoli kısmını tükettik bir süre. Sonra baktım ki, bu güzelim lezzetin hem sunumunu daha bir güzelleştirmek hem de kabakla olabilecek muhteşem uyumuna farklı bir boyut kazandırmak istedim. Ve sizlere 3 alternatifli bir tarif olarak sundum bu basit fakat lezzetli tarifi. Keyfiniz hangisini arzu ederse, onu yapabilirisiniz. 


Yoğurtlu Havuçlu Brokoli Salatası:



Malzemeler:

  •           4-5 çiçek brokoli
  •           1 adet orta boy havuç
  •           Çeyrek demet dereotu
  •           1 tatlı kaşığı nane
  •           3-4 yemek kaşığı yoğurt
  •           1 yemek kaşığı mayonez
  •           Karabiber
  •           Tuz
  •           Sıvıyağ
Doldurmak için:                                              

  •         2-3 adet Kabak
Havuç ve brokolileri, brokoli çorbasında anlattığım gibi doğruyoruz. Ve sıvıyağ koyduğumuz bir tavada, ilk önce havuçları, daha sonra da brokolileri kavuruyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıp altını kapatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
Kabakları da, fotoğrafta gördüğünüz gibi, üzerlerini geçmeyecek kadar tuz attığımız su da haşlıyoruz. Kabakların içi yumuşayacak, dışları pişecek fakat dağılmayacak kıvamda haşlamamız lazım.


Yoğurt, sarımsak, mayonez, dereotu ve naneyi bir kasede karıştırıyoruz. Ve ılımış brokolili harcımızı içine döküp karıştırıyoruz.
Haşlanmış kabaklarımızın içini, bir çay kaşığı yardımıyla oyup çıkarıyoruz.
İçi boşalan kabaklarımızı, bir çay kaşığı yardımıyla, yoğurtlu brokolili harcımızla dolduruyoruz.

Alternatifler;

1-) İsterseniz içlerinizi doldurduğunuz kabakları, kabak dolamsı gibi sunabilrisiiz.
2-) İsterseniz içi dolu kabakları dilimleyerek daha şık bir sunum olacak şekilde yapabilirsiniz.
3-) Eğer kabak kullanmak istemezseniz, yoğurtlu brokoli salatasını, porsiyonluk kaselerde misafirlerinize sunabilirsiniz.

Afiyet olsun efendim :)


***Yağmur damlaları fotoğrafı internetten alıntıdır.

14 yorum:

  1. Mımm süper olmuş,çokta şık..bayıldım..Bu haftaki davetimde menüye alacağım..Çok teşekkürler canım,ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. MERHABALAR BIR YARDIM POSTU YAYINLAMAK İSTERMİSİNİZ :) KENDI BLOĞUMDADA YAYINLADIĞIM LINKINI AŞAĞIYA KOYDUĞUM PAYLAŞIMI BLOĞUNUZDA YAYINLARSANIZ ÇOK SEVİNİRİM:)SEVGİLER:)http://zuutrendss.blogspot.com/2012/11/pamuk-prenses-ve-palyaco.html

    YanıtlaSil
  3. hayirli cumalar hayirli sabalar can
    elindekini degerlendiren kadina hayranim
    her haliyle sunumu ve anlatimi ile mükemmel
    ellerine bedenine saglik yiyenlere sifa olsun insAllah
    muhabbetle

    YanıtlaSil
  4. Yağmur sevilmez mi canım?
    rahmettir,berekettir ve hatta umuttur yağmur.
    O silecek detayını ben de çok severim:)
    Ama bardaktan boşanırcasına değil usul usul yağarken elbet:)
    Senin uydurellezlerin de pek hoşlar :)
    Her defasında ben de yapmalıyım diyorum:)
    Ellerine sağlık canım
    Hayırlı cumalar olsun..
    Muhabbetle..

    YanıtlaSil
  5. Canım hayırlı ve bereketli cumalar dilerim.Bende çokkkkk severim yağmuru,altın
    da yürümeyi:)))Sanırım Eylül çocuğu olduğumdan...İkiside nefis ellerine sağlık
    öpüyorum...

    YanıtlaSil
  6. Sunumunuz ,tarifler,anlatımınız çok güzel.Ellerinize ,yüreğinize sağlık.Hayırlı cumalar:)

    YanıtlaSil
  7. Nursen Hanımcım;
    Şimdiden kolay gelsin ve ellerinize sağlık diyeyim o vakit :)

    Melek ablam;
    Sözü söyleyen güzel olunca, ağzından dökülenler de aynen kendi gibi oluyor.

    Zel'im;
    Sen de her defasında yorumlarınla yüreğimi mutlulukla gark ediyor, yüzümü al al yapıyorsun tatlısı :)

    Derya ablacım;
    Çok teşekkür ediyorum canımın içi.
    Ben de kış çocuğuyum ama bahar aşığım :)

    Sevgili Birincisin;
    Çok teşekkürler tüm güzel sözleriniz için.
    Sizede hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
  8. En lezzetli ve yaratıcı fikirler böyle zamanlarda çıkıyor:) ellerinize sağlık:) sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir fikir olabildiyse, ne mutlu o zaman bana.
      Sevgiler...

      Sil
  9. cok güzel olmuslar sunumda bir baska güzel olmus ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  10. Bloğunuz tarifler ve fotoğraflar hepsi birbirinden güzeller. ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  11. PaşaSofram ve Nersevin Sönmez,
    Çok teşekkürler güzel sözleriniz için.
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  12. Süper tarif...Blogunuzu çok beğendim...Sizi takibe alıyorum...Sizde alırsanız sevinirim...Daha çok görüşürüz işallah.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler çok naziksiniz.
      Sevgiler...

      Sil

Hakaret ve benzeri kalp incitici sözler olmadığı müddetçe, yorumlarınızın benim için çok özel ve değerli olduğunu belirtmek isterim.
Her türlü soru ve önerilerinizi yanıtlamak ise benim için ayrı bir keyif.
Sevgi ve baki muhabbetle...

Ne Aramıştınız?



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

... GiSi ... © 2014-İLKBAHAR - "GiSi Tasarım" sitesinde yayınlanan ürünlerin, fotoğrafların ve yazıların tüm hakkı saklıdır. İzinsiz ve de kaynak gösterilmeden kullanılmaması önemle rica olunur. Emeğe saygı çerçevesinde, bu ufak ricamı göz önünde bulundururmanızı istiyor, sitede keyifli vakit geçirmenizi diliyorum. Sevgi ve muhabbetle...

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya