Köz Patlıcanlı Pür Lezzet

"Ey insanlar! Muhakkak ki Allah'ın vaadi gerçektir. Öyleyse dünya hayatı sizi sakın aldatmasın. Aldatıcı(şeytan) da sizi Allah ile (affına güvendirerek) aldatmasınlar." (FÂTIR Suresi, 5)

"Bu kadarcık günahtan da ne olacak"...

"Dünya'ya kaç kere geliyoruz sanki"...

"Allah çok bağışlayıcıdır, nasılsa beni affeder"...

Hatta olayı daha ileri götürüp; "Allah'ın benim ibadetlerime ihtiyacı yok"...

Elbette ki; Allah Gafurdur, Rahimdir, affı ve ihsanı bol olandır fakat O'nu hayatımızın merkezine koymayıp, bize emrettiklerine ve yasakladıklarına gerekli özeni, itinayı göstermezsek, hayatın girdabına kapılıp gidersek;

"İnkâr edenler(Allah ve Resulüne itaat etmeyenler), kendilerine vermiş olduğumuz mühletin, sakın kendileri için hayırlı olduğunu sanmasınlar. Biz, onlara ancak günahları artsın diye mühlet veriyoruz. Onlar için alçaltıcı bir azap vardır." (Al-i İmran Suresi, 178)

.................

                                                                 ***********************************

Hepimizin cuması mübarek olsun İnşaAllah...

Dünya süslerine ve meşgalelerine kaptırmamalı insan kendini, her uğraşın, her sahip olunanın fani olduğunu unutmamalı...

                                                                 ***********************************

Geçen gün bahsetmiştim size, geçen sene yapıp buzluğa kaldırdıklarımızı bitiriyoruz diye.

İşte bu güzelim yemek de, buzluktaki köz patlıcanları değerlendirmek amaçlı yapılmıştır.

Severek yediğimiz bu güzel yemeği denemenizi tavsiye ederim...

Bu arada, Allah izin verirse bu sene ki kışlık hazırlıkları (közlemeler, ev eriştesi, reçeller, tarhana yapımı, bir çok sebze ve meyve kurutması, vs.) "Ne Nasıl Yapılır?" bölümünde ayrıntılı şekilde anlatmak istiyorum İnşaAllah...

Malzemeler:

• 300 gr. kıyma
• 6-7 adet közlenmiş patlıcan
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça  
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

1-) Kıymamızı burada anlattığım gibi kavuruyoruz. 4 yemek kaşığı kadar yağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanımızı koyup kavurmaya devam ediyoruz. Soğan kavrulduktan sonra yeşil biberini koyup kavurma işlemine devam ediyoruz. 

2-) Daha sonra salça, rendelenmiş sarımsak, baharat ve tuzumuzu atıp karıştırıyoruz. 1 buçuk çay bardağı kadar sıcak su koyup pişmeye bırakıyoruz.

3-) Başka bir yayvan tencerede tereyağımızı eritiyoruz ve köz patlıcanı koyup karıştırıyoruz. 

4-) Daha sonra közlenmiş kırmızı biberi, tuz ve çok az karabiberi atıp karıştırıyoruz. 

5 ve 6-) Pişen kıymalı harcımızı, kavurduğumuz köz patlıcanlı biberin üzerine döküp karışla her tarafına eşit şekilde yayıyoruz. Suyu eksik olursa, çok az su ilavesi yapıp, 15 dakika kadar bu şekilde pişiriyoruz.

Servis etmek için tabağa aldığımızda üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, afiyetle yiyoruz ;)

                                                               

Herkese şimdiden hayırla, sağlık sıhhatle geçireceği bir hafta sonu diliyorum.

Gönülden sevgi, selam, dua ve  muhabbetler olsun benden herkese...