Kıyma Nasıl Kavrulur? (NNY-2)

Herkese mutlu, huzur dolu bir pazar diliyorum.

"Ne-Nasıl Yapılır?"ın ikinci tarifi, yemeklerimizin belli bir kısmında kullandığımız kıymanın, nasıl kavrulacağı üzerinedir.

Söz vermiştim size, bu bölüm için yayınlayacağım tüm tarifleri lafı uzatmadan, kısa ve öz bir şekilde anlatacağım diye, sözüme sadık kalmaya çalışıyorum İnşaAllah :))

• Kıymamızı, hiç yağ koymadığımız tenceremizde orta ateşte kavurmaya başlıyoruz. 
• Tahta bir spatula ya da kaşık yardımıyla, ezerek değil, yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi, spatulamızı dik bir şekilde kullanarak (sanki kıymaya vuruyormuş gibi) kıymayı lime lime ediyoruz.
• Kıymamız yandaki fotoğraftaki gibi, kavrulma rengini alıp, suyunu çekmeye yakın, yağımızı koyuyoruz. (Fotoğrafta su birikintisi gibi görünen kısım fotoğrafını çekene kadar eriyen tereyağdır).
• Daha sonraki aşama ise, yemeğin içine koyacağınız malzemelerdir. Bundan sonraki ekleyeceğiniz her malzeme, size ve tarifin malzemelerine kalmıştır.

Hepinize kucak dolusu sevgi ve muhabbetlerimle.

GiSi...