Sarımsaklı Makarna

Hayatın peşinden çok mu koşuyoruz?
Gereğinden fazla mı önem veriyoruz?

Dengeyi sağlayabilmektir mühim olan.
Asıl olanı unutmadan, ihmal etmeden, fani olan işi yapabilmek...

Geçen gün Sevgi'mle konuşurken, en büyük eksiğimizin ne olduğuna isim bulduk; "Vakit Disiplini"...

Vakit disiplini, bize verilen hayattaki, belki de en önemli şeylerden biri...
Vaktini ne zaman, nerede, nasıl harcadığın, neyle öldürüp, neyle önem kazandırdığın...

"Onlar ki, faydasız işlerden ve boş sözlerden yüz çevirirler" (Müminun suresi, 3) diyor Rahman ayet-i kerimesinde Mü'minlerin tasfirini yaparken...

Sizinle paylaştığım bu ayet, şu sıralar beynimde sürekli tekrar eden ayetlerden biridir...

Bu mevzu ile ilgili daha çok şey yazıp çizmek isterdim lakin kısa ve öz bir şekilde Rabbim ayetinde her şeyi anlatıyor bize...

Algılayıp içindeki hakikatleri, hayatımıza oturtabilmek duasıyla...

                                                                   *************************

Aslında, uzun süredir ihmal ettiğim "Ne, Nasıl Yapılır?" bölümüne, dün akşam makarnanın nasıl pişirileceği ile ilgili bir yazı koyup, sabah bu tarifi paylaşacaktım lakin şu sıralar vakit disiplinimdeki sarsılmalardan ötürü, yetişmedi...

İnşaAllah bir sonraki postta bahsedeceğim...

Bugün sizlerle paylaşacağım makarna sosu, en sevdiğim soslardandır, diyemeyeceğim çünkü makarnayı öyle çok severim ki, sos ayrımı bile yapamam kolay kolay.

Ve bu sosa isim verirken de açıkçası biraz zorlansam da, içinde en baskın tat olan sarımsaktan ötürü, kendisine sarımsaklı makarna dedim.

Gerçekten, tabak tabak yedirtecek bir lezzette olsa da kendisi, yine de her manadan bize zararlı olması sebebiyle, 1 porsiyondan fazlasını yememeliyiz...

Malzemeler:

• 1 paket istediğiniz çeşit makarna
• 3 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı şeker
• Tuz

1-) Makarnamızı haşlıyoruz ve makarnanın suyundan 1 kase ayırıyoruz. (Makarna nasıl pişirilir kısmında anlatacağım İnşaAllah)

2-) Domates ve biberlerimizi çok ufak olmayacak şekilde doğruyoruz. Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz. Sarımsaklarımızı eziyoruz.

3-) Yağ koyduğumuz tenceremizde ilk önce biberlerimizi kavuruyoruz. Daha sonra salçasını, baharatlarını, tuzunu ve şekerini atıp biraz çevirdikten sonra, ayırdığımız makarna sosunu koyuyoruz.

4-) Doğradığımız domatesleri de koyup, sosumuzu pişmeye bırakıyoruz. Makarna suyumuz yetmezse, su ilavesi yapabilirsiniz.

İsterseniz, benim yaptığım gibi, sosu ve maydanozunu makarnanızın üzerine bu şekilde dökebilirsiniz ya da sosunuzu makarna tenceresinde pişirip, süzdüğünüz makarna ve dogradigimiz maydanozu bu sosa ilave ederek 1-2 dakika bu şekilde ocakda çevirebilirsiniz. Tercih sizindir....

Herkese en kalb-i derinlerimden sevgilerimi ve selamlarımı gönderiyorum...

Baki muhabbetlerimle...