Patlıcanlı Spagetti

Yürekten selam ve sevgilerimi gönderiyorum herkese.

 

Şu sıralar yine tarifsiz bir yoğunluk içinde olduğum için ve yayınlanmayı bekleyen tariflerimi daha fazla bekletmek istemediğim için, alelacele yayına hazırladım sabah kalkar kalkmaz.

Çok özledim uzun uzun hasbihal etmeyi, güzel yorumlarınızı zevkle yanıtlamayı o kadar çok özledim ki, lakin dediğim gibi, yoğunluğumdan mütevellit, tarifi yayınlayıp kaçacağım bugün affınıza sığınarak...

Ayrıca, denemeyenleriniz varsa, kesinlikle tavsiye olunur bir tarif.

Makarna ve patlıcanın muhteşem uyumu.. ;)

Malzemeler:

• 1 paket spagetti
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı şeker
• Karabiber
• Tuz

1-) Makarnayı, burada anlattığım gibi haşlıyoruz. Makarnanın suyundan 1 kase kadar ayırıyoruz.
2-) Biberleri jülyen (ince uzun) şeklinde doğruyoruz. Patlıcanları küp küp doğruyoruz.
3-) Yağ koyduğumuz tencerede patlıcanları soteliyoruz.
4-) Daha sonra biberleri ekleyip, onları da soteledikten sonra salça, şeker, tuz ve karabiberini koyup karıştırıyoruz. Ayırdığımız makarna suyunu koyup, patlıcanlar pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Servis tabağına aldığımız makarnanın üzerine patlıcan sosumuzu döküp servis ediyoruz.

Afiyet olsun...