Farklı Sunum etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Farklı Sunum etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

25 Ocak 2016 Pazartesi

Tereyağlı Peynir Topları

0

Selamların en güzeli ile ♥ Esselamu Aleykum ♥

Bundan bir kaç sene önce Kıbrıs'ta üniversite son sınıfta okurken, @mugehuner şekerim ve eşi tatil için geldiklerinde, aynı bu minik porsiyonluk tabaklarda, tereyağlı peyniri yapıp sunmuştum.


Bugün sabah pazar kahvaltısı için hazirlarken o gün aklıma geldi.
Ne çok şey değişti o günden bu güne hayatımda...
Özellikle îmani mânâda...
Bazen iyi ki de geçiyor zaman, değişiyor hayatın en önemli temel taşları diyorum.
Elhamdülillah-i Rabbil âlemin.

 

MALZEMELER: 

1 yemek kaşığı beyaz peynir 

1 yemek kaşığı tulum peyniri 

1.5 çay kaşığı tereyağ 

1 çay kaşığı kuru nane

YAPILIŞI: 

Peynirleri bir kasede eziyoruz. 

Tereyağını minik minik doğruyoruz. 

Naneyide ekleyip karıştırıyoruz. 

Ben elimle top şekli verdim ama siz dilediğiniz şekli verip sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Read More »

13 Ekim 2015 Salı

Tiramisu

2
Sadece misafir için yapılmaz bu güzelim lezzet, akşam kitap okurken ya da sohbet ederken çayın yanına da nefis gidiyor.

Tarife gelecek olursam; her daim ne diyoruz "Helâl dairesi keyfe kâfidir".
Bu nedenle, tatlımızda kullandığım kedi dili ve vanilya Gimdes'ten helâl sertifikalı olan Afia'nin ürünleridir.
Un ise yine helâl sertifikalı olan Sinangil undur.

Biz bir çok şeyi olduğu gibi, marketlerde bulamadığımız helâl ürünleri de internetten sipariş veriyoruz.

Nelerin helal olduğu, "Helâl gıda marketleri"nin hangi illerde nerede olduğunu bilmek istiyorsaniz Gimdes'in play store ya da appstore da "helal gıda" uygulamasini telefonunuza indirerek öğrenebilirsiniz.

MALZEMELER:
Yaklaşık 25-30 adet kedi dili

Muhallebisi İçin:
250 gr. Labne peyniri
1 litre süt 1 su bardağı şeker
7 yemek kaşığı un
2 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı

Islatmak İçin:
1 yemek kaşığı dolusu granül kahve
1 büyük kahve fincanı su
1 buçuk yemek kaşığı şeker

*** Ben 3'ü 1 arada kahve kullandım

 Üzeri İçin : Kakao

Yapılışı:

Muhallebi icin, vanilya ve labne hariç diger malzemeleri bir tenceye koyup tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin.
 Kapatmaya yakın vanilyayı koyun.
 Ocaktan alıp bir kaç dakika bekledikten sonra labneyi koyun ve homojen şekilde karıştırın.
Tatlıyı yapacağınız tepsinin tabanına kedi dillerinin yarısını (yani yaklaşık 12-14 adet kadarını) dizin. Islatmak icin hazırladığınız kahve ile kaşık yardımıyla her tarafını ıslatın.
Muhallebinin yarısını döküp yayın eşit şekilde her tarafına.
Kalan kedi dillerink de üzerine dizin.
Kalan kahve ile ıslatın.
Muhallebinin diğer yarısını döküp her tarafına eşit şekilde yayın.
Bir kaç saat buzdolabında bekledikten sonra servis etmeden önce üzerine kakao serpin, dilediğiniz gibi süsleyin.

NOT 1: Ben büyük kare borcam kullandım fakat siz orta boy bir dikdörtgen tepsi de kullanabilirsiniz.

NOT 2: Üzerini bu şekilde süslemek için, unu tarifteki un miktarinda cok azıcık daha fazla koydum. Ve muhallebiden 3-4 yemek kaşığı kadar ayırdım.
Dolapta bir kaç saat beklettikten sonra krema torbasina yuvarlak uçlu duy takıp süsledim.
Daha sonra üzerine kakao eledim.



Read More »

30 Mayıs 2014 Cuma

Yufka Kaseleri ve Serpme Salata

12

Şüphesiz Rabbin, gözetlemededir..
İnsan ise; Rabbi onu deneyip de kendisine ikramda bulunduğunda, ona bol bol nimetler verdiğinde, “Rabbim bana ikram etti” der. 
Ama yine denemek için nasibini daraltınca O: "Rabbim beni zelil, perişan etti!" der.
(Fecr Suresi, 14-16)

İnsan sadece sıkıntı anında imtihan olduğunu sanıyor ama ferahlık içinde ya da duaları kabul edildikten sonra da imtihanı devam ediyor. 
Mevla, her halde ve durumda insanın ne yapacağı, kullukta nasıl bir tutum sergileyeceğini gözetliyor.
Şımarıklıktan ya da isyankarlıktan Sana sığınırız Ya Rabbi..


♥ Cumamız mübarek ve bereketli olsun İnşaAllah ♥

Geçen gün yayınladığım elmalı ballı kaseler yayınında, kaseler ile daha farklı seçenekler yapılabileceğinden bahsetmiştim.
Kaselerin yapım aşaması, bahsettiğim tarifte mevcuttur.
Bugün bu kaseleri başka nasıl değerlendireceğimizden bahsedeceğim.

Ben kaseleri küçük teflon muffin kalıbında yaptım.
Fakat daha büyük kaseler elde etmek isterseniz, iyice yağladığınız sufle kaplarında ya da tek kişilik güveç kaplarında da aynı metodla yapabilirsiniz.

En sonki kase sunumu için rus salatası yapmış, kaselerin içini rus salatası ile doldurmuştum.
Kaselerin içini doldurabileceğiniz, daha farklı salata alternatiflerinden aklıma gelenler şunlar;
♥ Kısır
♥ Köz Patlıcan Salatası
♥ Soslu sebze kızartması yapıp üzerine bir tatlı kaşığı sarımsaklı yoğurt koyabilirsiniz.
♥ Dilediğiniz başka salata çeşitleri.
♥ Çeri domates ve salatalığı doğrayıp, üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
♥ Kasenin içinde mini kumpirler hazırlayabilirsiniz.
♥ Daha büyük kaselerde et ya da tavuk yemeklerinizi koyup servis edebilirsiniz.

Kısacası , tamamen hayal gücünüze ve damak zevkinize bağlı olarak, sunum seçenekleri  üretebilirsiniz...


Serpme salata...
Kendisi, en sevdiğimiz salatadır efenim :)
Yapımı görüldüğü üzere gayet kolay ama yemesi de bir o kadar keyiflidir ♥
Bıçak deydirmeden hazırlanan ve çatal kullanılmadan sadece elle yenen bir salata olduğu için, verdiği keyif de bir ayrı tabi ki :)

Hemen çok zor olan yapım aşamalarını anlatmaya geçeyim ;)


♥ Yeşilliklerden dilediğiniz hangisi varsa güzelce yıkıyoruz. (kıvırcık, akdeniz yeşillikleri, roka, tere, maydanoz, dereotu, kuzu kulağı, kuzu ıspanak, vs...)  
♥ Ya masamızın üzerine ya da büyükçe bir tepsiye yeşillikleri seriyoruz.
♥ Domates, salatalık, havuç, turp, kuru soğan ve dilediğiniz, evde bulunan hangi salata malzemesi varsa, yıkayıp iri iri söğüş şeklinde doğruyoruz. Serdiğimiz yeşilliklerin üzerine koyuyoruz.
♥  En üste de tuzunu, limonunu, nar ekşisii, hafif zeytinyağını gezdirip, afiyetle, çatalsız kaşıksız olarak tüketiyoruz :)
♥ Afiyet olsun ♥

Bu da, serpme salatalı soframızın hali efendim :)

Herkese, hayırla ve huzurla geçirecekleri bir haftasonu diliyorum.
Kucak dolusu sevgi ve muhabbetlerimle...

Read More »

23 Mayıs 2014 Cuma

Elmalı Ballı Kaseler

14

"Ey iman edenler! Allah'tan korkun. O'na yaklaşmaya yol arayın..." (Maide,35)

Kitabımızı, hakkıyla anlayıp, hayatımıda uygulamayı nasip et Ya Rabb. Amin...

*******************************

Hepimizin cuması mübarek ve bereketli olsun, hayır duaları kabul olsun İnşaAllah.

Kaç zamandır aklımdaydı bu şekilde bir ikramlık yapmak lakin zamansızlıktan mıdır yoksa başka tariflerin araya girmesinden midir bilmiyorum, erteleyip durdum.
Geçen gün Binbirçiçek ballarından aldığım bir mail ile işte yapmak için bahane çıktı dedim :)
Ve bir kaç gün içinde yapıp, fotoğraflayıp, tarifimi de Binbirçiçek'e göndermiş, derin bir ohh çekmiştim.
Çünkü bu aralar öyle bir hastalığa yakalandım ki, ne var ne yok çok acil, sıkışık olmadıkça erteliyorum :(
Füsun hanıma tarif göndereceğim konusunda söz verince, mü'min de sözünün eri olması gerekince, aman Gizem bu sefer erteleme sakın dedim..
Bu bahane ile artık yeni huy haline gelmiş erteleme hastalığımdan kurtulup, ertelenmiş ve yığılmış olarak beni bekleyen tüm işlerimi bitirmek, rahata ermek istiyorum İnşaAllah ♥

Bu kasecik işi tam benlik.
Mini mini sunuların hastası, müptelası biri olarak, elmalı tariften hemen sonra, kaseleri başka bir şekilde de değerlendirdim. Onu da haftaya İnşaAllah paylaşmak istiyorum.
Ve artık artık tarifimize geçmek istiyorum.


Misafirleriniz için mini tatlı ikramlıklar yapmak ya da pratik ve kalorisi bir nebze düşük, tatlı krizlerinize şip şak çözüm bulmak isterseniz, tavsiye olunur efendim ;)

Malzemeler:

♥ 1 adet hazır böreklik yufka
♥ 2 tatlı kaşığı tereyağı

Elmalı Harç İçin:
♥ 1 adet elma
♥ 3 yemek kaşığı bal
♥ 1 çay kaşığı tarçın

Kreması İçin:
♥ 1 su bardağı süt (250 ml)
♥ 4 buçuk yemek kaşığı şeker
♥ 1 tatlı kaşığı nişasta
♥ Yarım çay bardağı un
♥ 1 yumurta sarısı
♥ 2 çay kaşığı vanilya

1-) Kreması için, tüm malzemeleri tencereye koyuyoruz ve ocağa alıyoruz. Muhallebi kıvamında pişene kadar karıştırıyoruz. Pişip kaynamaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
2-) Elmaların kabuklarını soymadan küp küp doğruyoruz. Bir tavaya elmaları koyup, balla birlikte pişiriyoruz. Ocağın altını kapatmaya yakın tarçınını koyuyoruz. Pişince ocaktan alıp, ılımaya bırakıyoruz.
3-) Yufkamızı tezgaha seriyoruz. Yaklaşık 5 parmak genişliğinde hatta 5 parmaktan biraz daha geniş kareler kesiyoruz.
4-) Hem kestiğimiz kareleri hem de cupcake kalıbımızı erittiğimiz tereyağı ile yağlıyoruz. Kareleri 4'e katlıyoruz.
5-) Yağlanmış muffin kalıbımızın içine kase şeklinde oturtuyoruz ve 180 derece fırında 7-8 dakika kadar kızartıyoruz. Fırından çıkan kaseleri hemen kalıptan çıkarıyoruz ve tezgaha koyuyoruz. Ilıyınca; ilk önce 1 yemek kaşığı krema, daha sonra 1 tatlı kaşığı elmalı harçtan koyuyoruz.

*** İsterseniz yanına limonlu ya da vanilyalı dondurma ile de servis edebilrisiniz.
** Normal boy bir yufkadan ortalama 12 adet kase çıkıyor.


Ağzımız hep böyle tatlansın İnşaAllah
Herkese şimdiden hayırla, huzurla, sağlıkla geçirecekleri bir haftasonu diliyorum.
Kucak dolusu sevgilerimle...

Read More »

Ne Aramıştınız?



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

... GiSi ... © 2014-İLKBAHAR - "GiSi Tasarım" sitesinde yayınlanan ürünlerin, fotoğrafların ve yazıların tüm hakkı saklıdır. İzinsiz ve de kaynak gösterilmeden kullanılmaması önemle rica olunur. Emeğe saygı çerçevesinde, bu ufak ricamı göz önünde bulundururmanızı istiyor, sitede keyifli vakit geçirmenizi diliyorum. Sevgi ve muhabbetle...

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya