Hayırlı sabahlarınız olsun efendim :)
Patates…
Aramızdaki aşk nasıl
anlatılır bilemiyorum.
Rabbimin yarattığı her sebze meyveyi ayırmadan tüketmeye
çalışırım (ne yazık ki yiyemediğim sebzeler var benim de..). Fakat patatese karşı ayrı
bir zaafım var.
Annem hep dalga geçer, “sen patatesin tatlısını da yaparsın bu
gidişle” diye.
InşaAllah kısmet olursa, uydurellez aşkımın kabardığı bir gün onu
da denemeye niyetliyim.
Bugün ki tarif de, patates aşkımın kabardığı bir gün
hemen kalkıp yapıverdiğim ve sonrasında bayılarak tükettiğimiz bir lezzettir
kendisi efendim :)
Fakat bir itiraf da bulunmak gerekirse, bu tarif bambaşka bir şey olacaktı.
Lakin
evdeki hesap çarşıya uymayınca, fırına verirken ki haliyle fırından çıkmış hali
bambaşka olup, “bunlara nolmuş” diye bir tepkiyle karşılaşınca, hemen acil
çözümle patates cipsi olarak tüketmeye karar verdik.
Ne kadar bilmeceli
konuştum değil mi? :)
Çünkü fırınlanmadan önce kafamda tasarladığım şeyi, bir başka sefere deneyip
sizlere sunmayı planladığım için, sürpriz olmasını istiyorum ;)
Velhasıl, o günden sonra, bu atıştırmalığı zevkle tüketir olduk.
Ve artık malzeme listesini verip yapımına geçelim istiyorum yoksa mevzu patatesten açıldı kiii, beni durdurabilene aşk olsun :)
Malzemeler:
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 6-7 dal ıspanak
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 buçuk çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
Dip sos için:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı nane
*** Hem patatesli cips harcı için hem de dip sos için,
baharatlar tamamen size kalmıştır. İstediğiniz baharatı ekleyip
çıkarabilirsiniz.
- Haşlanmış patateslerimizi rendeliyoruz.
- Ispanaklarımızı doğruyoruz.
- Ve tüm malzemeyi, karıştırma kabımıza alıp homojen bir şekilde elimizle ya da bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
- Krema sıkma torbamıza, harcımızı dolduruyoruz. Eğer krema sıkma torbanız yoksa, elinizle şekil verebilirsiniz.
- Hafifçe yağlanmış fırın tepsinize, patatesli harcımızı sıkıyoruz. (Ben iki kat sıkıyorum, cipsler biraz dolgulu oluyor. Fakat daha kıtır kıtır olmasını istiyorsanız, tek kat da sıkabilirsiniz.)
- 185 derece ısıttığımız fırınımızda, üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Dip sos malzememizi ufak bir kapta karıştırıyoruz. Cipsler fırından çıkıp ılıyınca, afiyetle tüketiyoruz.
