Haşhaşlı Revani

1

"İçinizden hayra çağıran, iyiliği emredip kötülükten men'eden bir topluluk olsun; işte onlar kurtuluşa erenlerdir." (Ali İmran Suresi, 104)

Ayetten şunu anlıyoruz ki, gördüğümüz bir yanlışı söylemek, insanları Allah(cc) yolunda nefislerine uymadan yürümeleri için yardım etmek, her müslümanın üzerine farz.

Demek ki, 'her koyun kendi bacağından asılır deyip' insanların hatalarını umursamamak yokmuş bizim dinimizde (Bu arada, bu söz bir Yahudi atasözüdür!).

                             ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Bu nefis tatlı yayınlanmayı öyle uzun zamandır bekliyordu ki.
Geçen gün arşivde fotoğraflarını görünce hemen düzenledim.
Ve paylaşmak da bu güne kısmet oldu :)

Bir zamanların en popüler tarifi.
Revaçta olan tarifleri o dönemde yapmayı nedense pek sevmiyorum, bıkkınlık getirmek istemiyorum belki de insanlara.
Unutulmaya yüz tutunca paylaşmayı daha çok seviyorum.
Aslında bu tarif de aynen öyle oldu ;)

 Malzemeler:

Kek İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı mavi haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu (Afia)

Muhallebi İçin:
2 buçuk su bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya (Afia)

Şerbet İçin:
3 su bardağı su
1 buçuk su bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu

İlk önce şerbetini hazırlıyoruz.
Şeker ve suyu bir tencereye alıp, kaynamaya başlayınca limon suyunu koyuyoruz.
Kaynadıktan yaklaşık 7-8 dakika kadar sonra ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.

Kek için yumurta ve şekeri çok iyi çırpıyoruz.
Daha sonra sırayla süt, sıvıyağ, irmik, haşhaşı koyup çırpıyoruz.
En son kabartma tozu ve ununu koyup biraz daha çırptıktan sonra yağladığımız fırın kabına döküyoruz.
185 derece üzeri hafif kırana kadar ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Kek pişerken muhallebiyi hazırlıyoruz.
Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıyoruz.
Tel çırpıcı ile karıştırarak pişiriyoruz
Ocaktan almaya yakın vanilyayı ekliyoruz.

Kek fırından çıkınca ılık şerbeti sıcak keke döküyoruz.
Şerbetini çekince muhallebiyi döküp, bir kaşıkla üzerini düzeltiyoruz.

En az bir kaç saat dolapta dinlendikten sonra dilimleyip servis ediyoruz.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun ♥

Read More »

Tahinli Çörek (Pastane Usulü)

1

"Allâh ve Resulü, bir işte hüküm verdiği zaman, artık inanmış bir erkek ve kadının, o işi kendi isteklerine göre seçme hakkı yoktur. Kim Allah'a ve Resulüne karşı gelirse, apaçık bir sapıklığa düşmüş olur. (Ahzab Suresi, 36)"

Son zamanlarda en çok zihnimde yer eden ayet..

Ve en çok unutulması için uğraşılan ayetlerden biri...

Öyle çok severim ki tahinli çöreği.

Siz de benim gibi bu nefis çöreğin müptelasıysanız, mutlaka denemelisiniz.

Allah'ın izniyle sonucu sizi üzmeyecek, yüzünüzde kocaman bir gülümsemeye neden olacak bir lezzet :)

Malzemeler:

1 buçuk su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı şeker

1 paket instant maya

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı kadar)

Tahinli Sosu İçin:

1 buçuk su bardağı tahin

1 su bardağı şeker (İsterseniz artırabilirsiniz)

Üzeri İçin:

1 adet yumurtanın sarısı

Ceviz, susam ya da fındık kırığı

Tereyağını eritiyoruz.

Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyuyoruz.

Unu dikkatli şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz.

Kabın üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Tahin ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz.

Hamur mayalandığında 15 eşit parçaya ayırıyoruz.

Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde elimizle ya da merdaneyle açıyoruz.

1 yemek kaşığı kadar tahinli karışımdan alıp her tarafına sürüyoruz.

Hamuru ilk önce rulo yapıyoruz, daha sonra kendi etrafında döndürüyoruz.

Bütün hamurları bu şekilde yaptıktan sonra yaklaşık 20 dakika da tepside mayalandırıyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ya da ceviz serpip 180 derecede üzeri biraz kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Read More »

Çikolata Parçalı Kurabiye (Yumuşak Kurabiye)

2

Güne; bizleri yaratan, sayısız ve eşsiz nimetler veren Rabbimizin selamı ile başlıyoruz.
♥ Esselamu Aleykum ♥

Eşimin "çaya bandırarak yemelik bir kurabiye" tutkusunu bildiğim için, son zamanlarda kurabiye tariflerine dadanmış haldeydim.
1-2 tarif denedim fakat istediğimiz sonuca ulaşamadım maalesef.

Vee sonunda o "çaya banmalık" kurabiye tarifine kavuşmuş bulunuyoruz efendim :)
Bir sevinç hali sardı ki beni sormayın :))

Eğer siz de yumuşak bir kurabiye yapmak isterseniz, elbette ki gönül rahatlığı ile tavsiye ederim.
Bu tarifte kurabiye kıyır kıyır olmuyor, bunu mutlaka belirteyim.
Diğer bir güzel tarafı da, kolay toplanan bir hamur ve Allah'ın izniyle garanti sonuç veren bir tarif.

MALZEMELER: (25-30 adet)

125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı şeker
6-6 buçuk Türk kahvesi fincanı un (unun markasına ve cinsine göre değişiklik gösterebilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı çikolata parçası ya da damla çikolata

Çikolata ve un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
Hepsini elimizle karıştırdıktan sonra kontrollü olarak ununu ekliyoruz.
Hamur toparlandıktan sonra çikolatayı ekliyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
Avucumuzda yuvarlayıp, tepsiye koyuyoruz.
Üzerine elimizle hafifçe bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derece yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
Üzerinin kızarmasını beklemiyoruz, 20 dakikadan sonra 2 dakika da bir kurabiyelerin altına bakalım.
Hafif pembeleştiğinde fırından alalım.

Soğuduktan sonra yanına sıcacık bir çay ya da mis gibi bir kahve ile afiyetle yiyelim inşaAllah ;)

Yukarıdaki fotoğrafta ise kurabiye süsleme örnekleri göstermek istedim.
Dilerseniz çikolata parçalarına bulayabilirsiniz.
Ya da yarısına kakao katıp farklı şekiller yapabilirsiniz.
Ama benim her zaman favorim, bir çikolata canavarı olmam sebebiyle, çikolatarı benmari usulü eritip, kurabiyeleri sağdaki iki sırada gördüğünüz şekilde süslemektir :))

Read More »