Hayırlı cumalar olsun herkese…
Bitlis dolması tarifinde kabakların içini oyduğumuzda, çıkan
kabak içlerini bugün başka bir tarifle değerlendireceğiz inşaAllah. Mümkün
olduğunca, hiçbir nimeti atmamaya çalışalım. İnanın bana, artık olarak
gördüğünüz malzemeler mutlaka bir başka şekilde değerlendirilebilir. Yeter ki
bu gözle bakabilelim her nimete…
Malzemeler:
- 1 kilo kabak içi ya da 3 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan ya da yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım su bardağı kaşar
- 1.5 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 3-3.5 türk kahvesi fincanı un (boza kıvamına gelene kadar)
- Karabiber, pulbiber, tuz
Havucu, rendenin en ince rende rendeliyoruz. Kabak ve yeşillikleri de robottan geçiriyoruz. Tüm mazlemeleri harmanlayıp, harcımızı hazırlıyoruz.
Tavamızı, silikon bir fırça yardımıyla yağlıyoruz. Bu işlemi, havadaki mücverler bitip, yenilerini dökmeden evvel her seferinde yapıyoruz.
1 yemek kaşığı dolusu harcımızdan koyup, önlü arkalı pişiriyoruz.
Sarmısaklı yoğurt ile servis ediyoruz...
Afiyet olsun...
