Selâmların en güzeli ile " Esselâmu Aleykum".
Benim
gibi pastanelerdeki o miss gibi mahlep kokan ay çöreğinin
hastasıysanız, Allahın izniyle pastanelerdekilerden daha lezzetli bir ay
çöreği tarifi ile geldim bugün :)
Bu hafta davetli olduğum yere giderken yapıp götürdüm.
Dilimlemeyi orada yaptığımız için dilimlenmiş fotoğrafını çekemedim ne yazık ki.
Bir de aceleye geldiği için çok fazla mayalamak icin bekleyemedim ama ona rağmen kocaman oldular elhamdulillah :)
Şeker miktarını dilerseniz biraz daha artırabilirsiniz ama yiyenler beğendiklerini söylediler.
MALZEMELER: (8 adet)
1 buçuk su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yumurtanın akı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket instant maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Üstüne Serpmek İçin:
Kırılmış fındık ya da file badem
Ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurdan 24 eşit beze yapıyoruz.
3 tane bezeyi orta kalınlıkta rulo yapıyoruz ve fotoğraftaki gibi saç örgüsü şeklinde örüyoruz.
Tüm bezeleri bu şekilde 3'erli rulo yapıp örüyoruz.
Tepsiye dizip ortalama 1 saat mayalanmasi için bekletiyoruz.
Ben genelde çalışmayan fırına koyup hamuru her zaman orada mayalandırıyorum.
Yumurta sarısı, pekmez ve sıvıyağı bir kasede karıştırıyoruz.
Mayalanan çöreklerin üzerine sürün.
En üstüne de fındık ya da badem serpin.
180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kizarana kadar pişirin.
Fırından çıkıp ılıyınca, 1 parmak genişliğinde dilimleyip servis edin.
