Tavuklu Patlıcan Yemeği

Susmak, belki de en büyük çığlıktır dedim. Ama değilmiş. Konuşmak gerekirmiş… 

3 maymunu oynamak, ne zaman ve nereye kadar insana huzur verir? 

Kim garanti verebilir bizlerin, çocuklarımızın sevdiklerimizin tüm hayatının alt üst olmayacağına? 

Müslüman değil miyiz? Sözüm, Müslüman değilim diyenlere değildir elbette. Sadece “Müslümanım” diyenleredir edeceğim üç beş kelam… 

Kardeş değil miydik hepimiz, bizim dinimizin en temel gayesi kardeşlik değil miydi? 

Bir değil miydik asırlardır? Ne oldu da bin olduk son bilmem kaç senedir… 

Yüreğim sızlar, söyleyecek sözüm çok lakin bu kadarını demek istiyorum.. 

Yaşanan vahşetlere azıcık kafamızı uzatıp bakmamız kafi, çünkü vicdan sahibi her bünyenin bunu kaldıramayacağı aşikar.. 

Empati kurmayı deneyelim birazcık lütfen. Hiçbir şey gelmiyor elimden, ne yapabilirim ki diyerek kendimizi kandırmadan, en güzel yardımın “yürekten en halis niyetlerle” dua etmek olduğunu unutmayalım… 

Kusuruma bakmayın lütfen, bundan sonraki postlarımda da bir süre sizlerle sadece tarif paylaşıp, uzun uzun sohbetler edemeyebilirim. 

                                                                           --------------------------------------------------

 

Patlıcanın mevsimi değil ne yazık ki ama sitede bulunmasını istediğim, sulu yemek olarak en sevdiklerimden biri olduğu için sizlerle de paylaşmak istediğim bu klasik tarifi.

Malzemeler:

•  1 adet tavuk fileto (İsterseniz 1 paket tavuk kanadı da kullanabilirsiniz)
•  5 orta boy patlıcan
•  2 adet domates
•  3 adet yeşil biber
•  2 diş sarımsak
•  1 tatlı kaşığı biber salçası ya da domates salçası
•  Karabiber
•  Pulbiber
•  Tuz
• 1 çay kaşığı şeker
•  Sıvıyağ
• Tereyağ

• Soğan, biber ve domatesi yemeklik doğruyoruz.
• Tavuk filetomuzu ve patlıcanlarımızı da istediğimiz irilik de doğruyoruz.
• Patlıcanlarımızı tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletip, acı suyunun çıkmasını sağlıyoruz.

• Sıvıyağımızı ve tereyağımızı koyduğumuz tenceremie, doğradığımız tavukları koyuyoruz.
• Tavuklar sularını salıp çektikten sonra, soğanlarımızı koyup kavuruyoruz. 
• Biberimizi de koyup biraz çevirdikten sonra baharatlarımızı, tuzumuzu şekerimizi ve salçamızı da koyup karıştırıyoruz.
• Patlıcanlarımızı tenceremize koyup üzerine domates ve sarmısağımızı da koyduktan sonra karıştırıyoruz.
• Patlıcanlar da biraz kavrulduktan sonra, 2-3 bardak su ilavesi yapıyoruz.
• Patlıcanalrı ve tavukları çok dağıtmamak için, ara sıra dikkatlice karıştırıyoruz ve su ilavesi gerekirse koyuyoruz.
• Piştiğini kontrol ettikten sonra yemeğimizi ocaktan alıp servis ediyoruz.

    Afiyet olsun efendim...