Selamların en güzeli ile...
Ramazan heyecanı hepimizi sarmış bir haldeyiz.
Bu mübarek ayın kıymeti, hayırla geçmesi için gösterilen çabalar, arınmak temizlenmek için gösterilen özenler inşaAllah bir daha ki Ramazan'a kadar baki kalır, sadece bu ay ile sınırlı kalmaz diye dua ediyorum...
************************************
Konken böreği...
Kim bu güzelim poğaçaya bu ismi vermiş bilemeyeceğim ama açık söylemek gerekirse"peynirli pratik poğaça, mayasız poğaça, vs" gibi isimlerle değiştirmeyi ilk başta düşünmedim değil.
Ama sonra orijinalini bozmamaya karar verdim, çünkü senelerdir bu isimle anılıp yapılır bizim evde.
Bu güzel tarif, annemin özel arkadaşlarından biri olan, benim de çook sevdiğim, çocukluğumun elinde geçtiği güzel insanlardan biri olan Dilek teyzeme ait.
Tarifi vereli seneleer geçse de, bir kez de buradan teşekkür etmek istiyorum kendisine...
Bu nefis şirin poğaçaları, sahur için hem mayasız hem de pratik bir şeyler yapmak isterseniz tavsiye ederim. Akşamdan şipşak hamurunu hazırlayıp yapabileceğiniz, sahura farklı, pratik, mayasız ne yapayım derdinizin olmayacağı bir tarif.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta (1'inin sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)
- 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
- 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağı
- 125 gr. tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
- Beyaz peynir
2-) Yoğurma kabına bütün malzemeleri koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
3-) Hamurumuzdan 2 yumurta büyüklüğünde bir beze alıyoruz ve merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
4-) Açtığımız hamuru, 6 eşit üçgen olarak şekilde bıçakla bölüyoruz. Sigara böreğindeki yaptığımız işlemi yapıyoruz. En başına 1 tatlı kaşığı dolusu peynir koyuyoruz, kenarlarını hafif içe katlayıp, daha sonra rulo şeklinde sarıyoruz.
5-) Yağladığımız tepsimize diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, arzuya göre susam ya da çörek otu ya da haşhaş tohumu serpip, 180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun efendim :)
