Patlıcanlı Kuskus Pilavı

2

Üzerine alınan herkese "Esselamu Aleykum" :)

Bugün size nefis bir pilav tarifi ile geldim.
Kuskusu ayrı severim patlıcanı ayrı severim.
Bu ikili "pilav" adı altında buluşunca ortaya yemelere doyulmaz bir lezzet çıktı.
Mutlaka tavsiye olunur efendim :)

Malzemeler:
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı kuskus
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağından az sıvıyağ
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
2 su bardağı su
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
Soğan ve kırmızı biberi yemeklik doğruyoruz.

Yağ koyduğumuz tencerede ilk önce soğanı kavuruyoruz.
Daha sonra kırmızı biberi kavuyoruz.
Patlıcanın suyunu süzüp ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Patlıcan kavrulup hafif diriliği gidince salça, tuz ve baharatını koyuyoruz.
En son kuskusunu koyup biraz daha kavurduktan sonra suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.

Ben yanına şinitzel de yaptım.
Çok güzel ikili oldular.
Şinitzel tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Afiyet olsun ♥

Read More »

Tavuklu Büryan Pilavı

0

Biz aciz ve günahkarız fakat Rabbimiz hâlâ bizi rızıklandırıyor.
Bu nimetlerin şükrünü ancak en iyi şekilde kulluk vazifemizi yerine getirerek yapabiliriz.
Rabbim gördüğümüzden alikoymasin bizi inşâAllah.

                                      ♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Bu enfes tarifi sevgili  Zelihacigimda gördüğümden beri aklımdaydı.
İnşâAllah en yakın zamanda etlisini de yapmak nasip olur.

Özellikle sunumuyla misafir sofralarınız için harika bir tarif ♥

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
6 adet kemiksiz but
1 adet orta boy soğan
4 adet orta boy havuç
Sıvıyağ
Tereyağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
Pirincimizi tuzlu ve sıcak suda ıslatıyoruz.
Tavuklari ufak ufak doğruyoruz.
Sıvıyağ koyduğumuz pilav tenceremizde tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
Ardından yemeklik doğradığımız soğanı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
Tereyağını koyiup, karabiberini atıyoruz.
Tavuklari pilav tenceresinin dibini kaplayacak şekilde kaşıkla yayıyoruz, üzerini düzlüyoruz.
Rendelediğimiz havucları üzerine yayıyoruz.
Suyunu süzdüğümüz pirinci de havucun üstüne yaydıktan sonra tuzunu ve kaynamış suyu koyuyoruz.
Su miktarı, pirincin üzerini yarım parmak geçecek kadar olacak.
Kısık ateşte pişiriyoruz.
Altını kapattiktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirip uygun büyüklükte bir tabağa ters çevirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun. 

 

*** Bir dip not düşmek isterim.
Erpiliç Gimdes'ten helâl sertifikalıdır. 

Bilmeyenler için söylemek istedim. . 

"Helâl dairesi keyfe kâfidir diyoruz her zaman değil mi?" ;)

Read More »