Herkese kocaman bir günaydın ve de hayırlı sabahlarınız
olsun efendim :)
Ben bu tatlıyı cevizli olarak ilk yaptığımda çok güldüm
biliyor musunuz?
Ama sevinçten değil, bu sefer sinirden güldüm.
Sebep mi?
Olay aynen şöyle gerçekleşti:
Gelecek misafirlerimiz için, tatlı olarak ne yapayım diye
düşünürken, şerbetli fakat hafif bir tatlı olan lor tatlısına karar verdim. Bu
sefer bir değişiklik yapıp, hamurun içine cevizde koyayım dedim.
Ve aynen dediğim gibi yaptım. Tatlının hamurunu cevizli
şekilde hazırladım. Bir de, cevizlerin lezzeti aman daha iyi hissedilsin diye,
elimle iri parçalar halinde kırarak koydum.
Her lor tatlısında yaptığım gibi, bunu da bir güzel krema
sıkma torbama doldurdum.
Ve sıra, fırın tepsisine lor tatlısını sıkıp şekil vermeye
geldi.
Allah’ım şaka gibi.. Zorluyorum zorluyorum, bir türlü bana mısın
demiyor. Yok! Mümkün değil hamur 1cm bile çıkmıyor torbadan. Eyvah diyorum,
demek ununu mu kaçırdım ki hamurun, katılığından dolayı çıkmıyor torbadan bir
türlü falan diye kendi kendime konuşurken birden jeton düşüyor!…
Benim bir hevesle, aman ağızlarda cevizin lezzeti daha iyi
hissedilsin diye iri iri parçaladığım cevizcikler, krema sıkma torbasının
yıldızlı duyuna sıkışıp kalmışlar… Tabi şuan gayet rahatım anlatırken ama
misafirlerin gelmesine pek bir zaman kalmadığı için, telaşımın bini bin para…
Hemen acil çözüm arayışına giriyorum ve aklıma profiterolün
şu hamurunu tepsiye diziş şeklimiz geliyor. İki kaşık yardımıyla, hafif perişan
kurabiye görümünde ama gayet lezzetli ve görüntüsüyle de çok beğenilen cevizli
lor tatlılarımız hazır oluyor.
O günden sonra, lor tatlısına ceviz katıyorsam eğer, bu
şekilde şeklini veriyorum.
Bu kadar kargaşadan sonra, sıra tarife geldi ama değil mi? :)
Malzemeler: (Yaklaşık 24-25 adet çıkıyor)
- 250 gr. lor peyniri
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı elenmiş un
- Yarım su bardağı pirinç unu
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım rendelenmiş limon kabuğu (Limonun kabuğunu rendelerken, beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin. Yoksa acılaşma olur)
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 3-4 damla limon suyu
Tüm malzemeleri karıştırma kabımıza alıyoruz ve ya bir spatula yardımıyla yada elimizle karıştırıyoruz.
185 derecede ısınmış fırınımıza veriyoruz.
Tatlımız fırından çıkınca şerbetini döküyoruz.
Arzuya göre üzerini antep fıstığıyla yada hindistan ceviziyle süslüyoruz.
Afiyet olsun...
