Kucak dolusu selam ve sevgiler diyerek başlıyorum bugün ki yazıya...
Bir patates canavarı olarak, patatesli tariflerdeki her tarifin bambaşka yeri vardır bendenizde.
Ee hali ile, patatesi çook seven biri olarak, patates püresi de, yemeklerin, et ve tavukların yanında pilavdan daha çok tercih ettiğim bir lezzettir.
En son yaptığım patates püresinde, evdeki ıspanak bolluğunu nasıl değerlendirelim diye düşünürken, uydurellez aşkımın devreye girmesiyle, ıspanakların bir kısmı, bu güzelim pürede değerlendi.
Annem sağ olsun her zaman ki gibi, klasiğin dışına her çıktığımda verdiği tepkiyi verdi.
- "Kızım yapma etme, ne iş var ıspanağın patates püresinde" dedi ama patatesle arasının pek iyi olmadığı halde, bu şekline bayıldı ;)
Elbette ıspanak koymadan yapılan hali bildiğimiz klasik patates püresidir.
O nedenle, klasik patates püresini yapmak istiyorsanız, ıspanaksız şekilde yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 adet patates
- Yarım bağ ıspanak (opsiyonel)
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
2-) Geniş bir tencerede ya da tavada tereyağımızı eritiyoruz. Ispanaklarımızı kavuruyoruz.
3-) Haşlanan patateslerimizi soyuyoruz. Bir patates ezici ile ya da mutfak robotu yardımıyla hiç pürüz kalmayacak şekilde eziyoruz.
4-) Kavrulan ıspanaklarımıza ezdiğimiz patateslerimi koyuyoruz ve biraz çeviriyoruz. Sütümüzü koyuyoruz ve süt tamamen çekene kadar, püremiz kıvam alana kadar devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Altını kapatmadan tuzunu ve karabiberini de atıyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
Afiyet olsun efendim :)
*** Patates püresinin üzerine, çatalla şekil verdim.
*** Allah nasip ederse inşaAllah, yarın bu güzelim pürenin üzerine nefis bir tarif paylaşacağım ;)
