Padişah Lokumu (Mini Rulo Pastacıklar)

52

Kalbimden taşarcasına selam, sevgi ve muhabbetlerimi yolluyorum her birinize...

Özledim Ya Hu!
Gerçekten nasıl bir hasret barındırıyorsunuz şu aciz yüreğimde, ahh bir bilseniz.
Sanırsınız haftalardır yazmıyorum.
Topu topu 4 güncük. (Dün ki postu saymazsak)

Dik dik dik, nereye kadar.
Halinizle hallenmeyi özledim ben sizlerle, paylaştıklarınızı bir bir içime çekmeyi, yüreğimde hissetmeyi özledim..
Hamd olsun bizi Kavuşturan'a, bu halis muhabbetin tadına Vardıran'a...

Her gün rapor verdiğim tatlı mı tatlı bir öğretmenim var sağolsun.
"Diktin mi kızım?" diye dürtüyor
"Dikiyorum örrtmenim" deyince, kocaman bir aferini kapıyorum hemen büyük bir heyecanla :))
Dip not: Tam gaz, harıl harıl devam ediliyor örrtmenimm :*

Haftayı bir tatlı ile açtım, bir tatlı ile kapatayım istedim.
Gerçi pastanın tarifini veremedim ama İnşaAllah fırsat bulduğum zamanda onun leziz tarifi de gelir diye ümit etmekteyim :)

Bu enfes tatlıyı tadanların ortak görüşü hep şu oldu;
"Ama lokum mokum değil bu, tam anlamıyla nefis bir mini pasta"
Sırf adına padişah lokumu dendiği için o şekilde anıyorum kendisini ama kesinlikle benim için de tadına doyamadığım mini yaş pastacıklar gibi geliyor her yiyişimde.

Sultan lokumu tarifi de mevcuttur sitede. Bu tarifle tanışana kadar kendisi favorimde lakin bu tariften sonra tahtını kaptırdı :)

Daha fazla tarifi ballandırmadan en iyisi malzeme listesiyle başlayayım.


Malzemeler: (Büyük boy fırın tepsisi için)

Kek İçin:

• 6 adet yumurta
• 5 Türk kahvesi fincanı şeker
• 6 Türk kahvesi fincanı un
• 2 Türk kahvesi fincanı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Bulamak için:

• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 1 litre süt

Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

İçi için:

• 2 adet muz

1-) Tüm malzemelerimizi hazırlıyoruz. Yumurtalarımız oda sıcaklığında olursa daha iyi sonuç alırız.
2-) İlk önce şeker ve yumurtaların tamamını yoğurt kıvamına gelene kadar mikserle çok iyi çırpıyoruz(10 dakikaya yakın). Daha sonra sütünü ve vanilyasını koyuyoruz ve 1 dakika kadar çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu eleyerek karışımımıza azar azar ilave ediyoruz. Bu kısımda mikseri çok fazla kullanmamaya gayret etmeliyiz.
3-) Homojen bir kek harcı elde ettikten sonra, yağlanmış büyük boy fırın tepsimize harcımızı döküyoruz ve tepsinin her tarafını eşitliyoruz.
4-) 180 derede ısıttığımız fırında, klasik kürdan testinden temiz çıkıp üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

5-) Kremamız için tereyağı hariç diğer malzemeleri çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz. Tereyağımızı da koyup, pişene kadar, göz göz olana kadar kremamızı pişiriyoruz.
6-) Keklerimizin boyutu yaklaşık 4 parmak kalınlığında kareler olacak şekilde dilimliyoruz.
7-) Kekimizi ikiye bölüyoruz. Böylelikle 1 dilim kekten, iki tane rulo yapmak için ayrı kekler elde etmiş oluyoruz.
8-) Kekimizin üst tarafına, kremamızdan 1 tatlı kaşığına yakın koyup yayıyoruz, ince dilimler halinde doğradığımız muzumuzu en başa koyuyoruz.

9-) Fotoğrafta gördüğümüz gibi rulo yapıyoruz, ağız kısmını elimizle hafif bastırarak kapatıyoruz.
10-) İlk önce süte buluyoruz. (Sünger misali, çok fazla süt emmektedir. O nedenle, elimizle çok hafif sıkarak fazla sütünün gitmesini sağlıyoruz)
11-) Daha sonra her tarafını Hindistan cevizine buluyoruz.
** Yapım aşaması geceye kaldığı için, fotoğraflar biraz karanlık çıktı, kusuruma bakmayın lütfen olur mu?

Hepimizin cumasını kutluyor, huzurla, sevgiyle, sağlık sıhhat içinde, hayırla geçireceğiniz bir hafta sonu diliyorum can-ı gönülden.

En derin sevgi ve muhabbetlerimle...

Read More »